1.将嫩玉米洗净 ， 过滤 。
2.将肥一点的猪肉切块，剁成肉末，加少许淀粉 ， 香油，用酱油腌制 。
3.将甜红辣椒切成丝，然后切丁 。其实最好用胡萝卜丁，不过由于这个甜椒买的时间有点长，就用完了吧 。
4.锅微热后 ， 放油、小火、蒜瓣、花椒入锅炒香 。
5.开大火，将肉末倒入锅中，用锅铲快速翻炒 。一定要又快又硬，这样肉末才能煎出来，不然肉末会结成块 。
6.加入甜椒 ， 翻炒片刻，倒入玉米大火翻炒 ，
加入适量的盐和糖，加入少量的酱油，继续煎至关断 ， 最后变稠 。做出来的玉米粒晶莹剔透 。
玉米的营养价值:
具有益阴、益肺、益大肠的功效；可用于治疗阳亢阴虚、夜不能寐等症状 。
1.维生素含量非常高玉米中的维生素含量非常高 ， 是大米和小麦的5-10倍，而特种玉米的营养价值高于普通玉米 。
2.植物纤维素含量丰富 。
玉米中含有丰富的植物纤维素 ， 具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄、防治便秘的特点 。起到抑制餐后血糖升高的作用；纤维素还能抑制脂肪吸收，降低血脂水平 。
3.富含硒和镁
玉米中含有的硒和镁具有防癌抗癌的作用 。硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制 。
###其它资料参考###玉米用来水煮的话，我是非常爱吃的 ， 胃口特别好的时候，我一口气就能吃上四五个 ， 才算是解解馋 。煮玉米能够最大程度保证玉米中的营养，让玉米嫩口的口感得到保留，玉米的清香味，也是非常浓的 。
1、煮玉米你可别小看了它，在煮玉米的时候，也是要讲究方法的 。煮玉米如果你是直接加入到锅中去煮的话，那你煮出来的玉米肯定不多汁 。下面就让我来给你分享一下，我是如何去煮玉米的吧 ， 玉米出锅软糯香甜、多汁，粒粒饱满 。
【玉米怎么做好吗】首先买玉米的时候，要尽量选择嫩一点的玉米去进行购买 。买的时候，只需用手去掐一下玉米粒，就能感觉得到 。如果玉米粒特别硬，没有汁水的话就不要买了，这样的玉米太老，只适合用来炒 ， 不适合用来煮 。一掐就出白色汁水的话，就最适合购买 。
2、买回家以后的玉米，我们还要准备大半盆的清水，然后把玉米放入到清水当中，对玉米进行浸泡 。因为玉米在贩卖的过程中，容易导致玉米中的水分挥发，浸泡以后的玉米 ， 能让里面的水分得到补充 。
除此之外 ， 玉米在浸泡的过程中，能让里面的糖分得到释放 ， 这样煮出来的玉米口感，就会变得特别甜 。浸泡后的玉米 ， 再用清水对其进行熬煮后 ， 就能让煮出来的玉米口感更糯口 ， 这就是煮玉米的关键步骤 。
3、玉米浸泡半个小时以后，把玉米从清水当中取出，并准备铁锅，锅中加入半锅清水 。然后把玉米冷水下入锅中，并开火对玉米进行熬煮，玉米在熬煮的时候，要往清水中多加入一勺食盐 。
煮玉米想要玉米味道更香浓，只简单的用清水煮 ， 那肯定是不可以的 ， 加入食盐能够让玉米提前入香盐味 。除此之外，等水烧开以后，还要往锅中加入适量的纯牛奶，这样煮出来的玉米，就会有股淡淡的奶香味 。
4、大火对玉米煮上三分钟后，还要往锅中再加入一大勺的白糖 ， 并转小火 ， 再对玉米煮上5分钟 。等时间到了以后，就可以把煮好的玉米，从锅中控水捞出，再用凉水过一道，就可以直接进行食用了 。
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