最佳品嚐方式：冰凉
###其它资料参考###榴莲虽臭但营养丰富，具有强身健体，健脾补气，补肾壮阳等功效，是备孕期补肾佳品 。且好吃呢？为此我为大家推荐了一些榴莲的营养做法，欢迎大家参阅 。
：榴莲卷
材料：蛋黄4个、细砂糖10g、低粉35g、玉米淀粉12g、蛋白4个、细砂糖40g、黄油10g、牛奶24g、淡奶油150g、榴莲1块 。
做法：
1、蛋黄和10g糖混合，打蛋器打均匀 。继续搅打到体积变大颜色变白 。此时蛋白放入冷冻室 。
2、低粉和淀粉混合，筛入蛋黄中 。
3、刮刀翻拌均匀 。
4、蛋白+40g白糖打7成发 。提起来有点下坠但是不会流淌 。倒立会弯 。
5、蛋白先取1/3和蛋黄混合，再拌入所有蛋白 。黄油和牛奶小火煮到沸腾前状态，倒入，快速翻拌均匀 。
6、倒入烤盘 。170度左右 ， 13分钟根据烤箱不同调整 。
7、倒扣在晾网上，上面盖一块布，晾到有一点温度 。
8、榴莲肉切条 。
9、淡奶油加糖打发，根据自己口味调整甜度 。
10、桌子上铺一张保鲜膜，蛋糕卷放在保鲜膜上，铺上奶油 ， 放榴莲 。
11、卷起来 。用保鲜膜包了放在冰箱冷藏2小时以上即可定型 。吃的时候切块即可 。
：芝士榴莲焗红薯
材料：小红薯2个、榴莲1块、乳酪适量 。
做法：
1、准备材料 。
2、红薯去皮切块上锅蒸熟 。
3、乳酪切丝 。
4、蒸熟的红薯压成泥 。
5、薯泥中加入榴莲、少量乳酪拌匀 。
6、再铺上乳酪 ， 入烤箱烤15分钟至乳酪融化即可 。
：榴莲排骨汤
材料：排骨500g、盐适量、榴莲内壳1个 。
做法：
1、准备材料 。
2、先坐锅上火，锅内注入2/3的水烧到50度左右 。
3、把榴莲内壳洗净，切宽为3厘米小块备用 。
4、先放入排骨直到水烧开转小火炖到25分钟 。
5、在放入榴莲内壳，转大火烧开后转小火再炖20分钟 。
6、在起锅前倒入8克的盐 。
：榴莲炖鸡
材料：榴莲肉100g、鸡翅根380g、红枣9粒、清水适量 。
做法：
1、准备食材 。
2、鸡翅根洗净，焯烫一下 。
3、将榴莲肉、鸡翅根和洗净去核的红枣放入煮锅中 。
4、盖锅盖 ， 大火烧开 。
5、揭盖，关火 。
6、整锅倒入电炖锅中 。
7、盖锅盖 ， 通电，选择【快炖】键，时间2小时 。
8、时间到，断电 。
9、揭盖，盛出享用 。
：榴莲糯米餈
材料：榴莲肉1块、色拉油15g、糖分50g、糯米粉150g、淀粉40g、牛奶250g、糯米粉20g 。
做法：
1、准备材料 。
2、把除榴莲以外的所有材料通通混合 。
3、上笼大火蒸15分钟至熟透 。
4、面团放凉的时间，炒糯米粉 熟粉，防粘手用 。
5、手上沾满熟粉后 ， 轻易的把面团揉成条状 。
6、切成每个大小一样的小面团挤子 。
7、压扁，包入榴莲肉 。
8、像包汤圆一样肉圆它们，即可放入冰箱冷藏1个小时以上食用 。
：榴莲奶冻
材料：榴莲肉100克、牛奶200毫升、淡奶油200毫升、砂糖50克、鱼胶粉12克、薄荷叶装饰 。
做法：
1、用搅拌机将榴莲肉打至微碎 。
2、准备一个锅，加入一半牛奶、淡奶油及砂糖煮开，备用 。
3、准备一个碗，加入余下的牛奶及鱼胶粉，隔水加热至鱼胶粉完全融化 。
4、将牛奶混合物拌匀，加入榴莲肉拌匀 。
5、倒到容器里，放入冰箱冷藏一晚，或直至定型 。
6、即成 。
榴莲的营养价值
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