鱼块怎么样煮好吃吗 _放入

鱼块怎么做好吃又简单？

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鱼块怎么做好吃？教你家常做法，肉质鲜嫩入味，家人赞不绝口！
做红烧鱼时，如果是整条的鱼，我们一般都会清洗干净，擦干表面的水分，下锅煎至两面金黄，再加水来炖，而做鱼块的话，担心鱼肉会散，也为了鱼肉吃起来更香，我们往往会多做一步，滚上一层淀粉再煎，这样外酥里嫩的鱼块再炖一炖，鲜香入味，特别下饭。
【红烧鱼块】
主要食材：鱼块600克，葱半根，姜半块，大蒜2个，花椒、小茴、香叶、八角适量，料酒一勺，生抽2勺，老抽1勺，白糖1茶匙，盐适量，淀粉适量。
【具体做法】
1、鱼块清洗干净，加入葱、姜、料酒、少量盐腌制15分钟。
2、腌好的鱼块滚上一层薄薄的淀粉，抖散掉多余的淀粉。
3、锅中倒油，我用的不粘锅所以倒的比较少，所以普通炒锅可以多倒一些油，放入裹好淀粉的鱼块，中火煎。
4、煎至鱼块各个面都金黄，盛出备用。
5、利用锅中的底油，放入葱、姜、花椒、八角、小茴、香叶、蒜瓣翻炒出香味。
6、加入热水烧开，加入2勺生抽、1勺老抽、一茶匙白糖。
7、放入鱼块，大火煮开，转中火炖煮15分钟。
【鱼块怎么样煮好吃吗】8、腌鱼的时候加了盐，炖煮的时候加了生抽、老抽，所以基本上不需要再加盐了，直接收汁出锅。
非常好吃的红烧鱼块就做好了，家人赞不绝口，汤汁拌米饭也很好吃。另外鱼块除了这样红烧还有一种特别好吃的做法，如果不嫌用油多的话，可以将裹好的淀粉的鱼块下锅炸至焦黄，用生抽、香醋、白糖、蒜瓣、蚝油、清水加入各种大料煮成料汁，将煎好的鱼放入放凉的料汁中浸泡两个小时，这样做出来的鱼块也特别好吃。

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家常炖鱼块怎么做好吃
你知道家常炖鱼块怎么做好吃吗？有些人喜欢鱼片的嫩滑，也有人喜欢鱼块浓郁鱼香，那么怎么做炖鱼块最好吃呢？我已经为大家搜集和整理好了家常炖鱼块怎么做好吃的相关信息，一起来了解一下吧，欢迎大家与我交流讨论。
家常炖鱼块怎么做好吃1主料
草鱼一条
泡椒二个
芹菜一根
大葱半根
八角 3个
香果二个
花椒 10颗
小葱二根
泡姜二个
辅料
色拉油二匙
啤酒一罐
五香粉半匙
盐少许
鸡精 1/5匙
白胡椒粉少许
生抽一匙
蚝油半匙
黄豆酱半匙
豆瓣酱半匙
老抽少许
做法：
1、把鱼骨。鱼头反复用清水清洗干净。
2、准备好所有配菜。把它切好。
3、洋葱去皮切大块儿。
4、过起色拉油。放所有的配料，香料，花椒炒香。
5、加入黄豆酱和郫县豆瓣酱炒出红油。
6、倒入一罐啤酒。一罐啤酒的.量刚好。大火把它煮开，放生抽，老抽，蚝油，以及五香粉，盐，鸡精，
7、煮开以后，倒入鱼块，转中火炖20分钟。
8、放入洋葱，大火收汁。在关火，在锅里焖十分钟，更加入味。
9、简单美味。
小窍门
我们炖鱼的时候一定不要用铲子去炒它。那样鱼容易碎掉。放了啤酒就不必用料酒了。啤酒有很强的去腥的作用，
家常炖鱼块怎么做好吃2食材配方