绿豆汤的主要作用是：第一具有清热降火的功效，由于绿豆具有很强的寒性，在体内会起到缓解上火的作用，第二绿豆还具有养胃的作用 ， 如果经常食用一些辛辣刺激或者是膨化食物等会导致胃内产生热，所以绿豆汤可以起到清胃火的作用，第三绿豆具有解毒的作用，主要是因为体内火气偏大造成的热毒 ， 导致皮肤瘙痒、爆痘等，在平时多喝绿豆汤也能缓解这种情况，绿豆汤还可以解毒解酒，也可以因饮酒不当而导致酒精过量出现酒精中毒的情况 。
###其它资料参考###绿豆需要煮30-60分钟才能熟 。
不过也要看炒菜工具，有没有泡过 。如果已经提前泡了一个小时，只需要煮半个小时；如果没泡，需要煮一个小时 。
另外，高压锅做饭需要15分钟，但普通锅还是要半个多小时 。
煮绿豆如下:
配料:绿豆、清水、糖 。
1.在碗中加入清水，浸泡1小时 。
2.将绿豆放入锅中的冷水中，煮30分钟 ， 取出放凉备用 。
3.取3块糖，小火煮沸 。
4.糖水冒泡后加入绿豆，拌匀 。
5.将冰块放入碗中 ， 将煮熟的绿豆放入碗中，然后加入适量清水拌匀 。
6.吃完 。
###其它资料参考###热水煮沸三分钟最好 。用热水煮绿豆汤 。
【绿豆水是多久最好】煮沸之后三五分钟把汤盛出来 ， 汤是澄清而碧绿的 。这种绿色的绿豆汤，豆皮中溶出的多酚类物质尚未氧化，它的清热解毒作用是最强的 ， 想清火的人可以赶紧喝掉 。随着放置时间的延长，汤色越来越深，向红色发展 。
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