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绿豆水是多久最好( 二 )

生活百科绿豆汤


绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内 。因此，如果只是想消暑 ， 煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸5分钟左右即可 ， 不要久煮 。这样煮好的汤颜色碧绿，比较清澈，消暑效果最好 。
如果想防中暑，可以喝绿豆银花汤，将100克绿豆和30克金银花用水煎后服用 。
绿豆具有解毒作用，可是有的人喝了却达不到想要的效果 ， 原因之一就是没有掌握好煮制的时间 。
皮肤上出现痱子、皮疹，可能是因为体内热毒过盛 。，如果要喝绿豆汤，煮的时间就应加长，以30分钟到1小时为宜，豆子煮烂到开花，汤变得浑浊，喝起来有沙沙的感觉，这样的绿豆汤清热解毒的功效才好 。
煮绿豆时须盖上锅盖，煮出来的汤是碧绿的，因为为绿豆中的多酚类物质易氧化，在煮汤或粥时盖上锅盖，尽量减少与氧气的接触面积 。
注意，脾胃虚寒和腹泻者不宜常喝绿豆汤，如果想喝，可加些大枣，中和绿豆的寒性 。

###其它资料参考###1、绿豆汤大概要30-40分钟 。
2、用料：绿豆适量、冰糖适量、水 。
3、绿豆用凉水泡半个小时这样，然后洗干净 。
4、锅中凉水 ， 倒入绿豆，开水的用量以没过绿豆2-3公分为好 。
5、煮开后改用中火，当水分快要煮干时，加入大量的开水 。
6、煮开后，加入冰糖，把锅盖盖上，继续开中火煮开 。
7、转开大火煮开 ， 中火继续煮20分钟，绿豆酥烂即可出锅 。
###其它资料参考### 绿豆汤非常适合夏季食用，可以清热解暑、排出毒素 。煮绿豆汤的时候，时长的控制是会影响到绿豆汤和绿豆的口感的，对功效也会有所影响 。如果你喜欢软糯的话，可以多煮久一会，如果是想有更好的清热效果，那么就不能煮太久了 。
绿豆汤煮多久能喝绿豆汤水开之后再煮3~5分钟就可以喝了，这个时候清热解毒的功效也是最好的 。但是如果你喜欢更软糯的口感，可以再煮久一些，但不宜太久 。绿豆汤最好煮半小时左右 。绿豆含有大量的维生素、矿物质和微量元素 。煮的时间过长 ， 很容易破坏绿豆中的有效成分，使绿豆失去原有的功效 。
绿豆汤煮10分钟能喝吗煮10分钟之后是可以喝的 ， 但是为了口感，更建议将绿豆煮10分钟后，再用小火炖10分钟 ， 让绿豆中的香气和营养成分与水结合，让绿豆汤更加香醇， 令人耳目一新 。煮绿豆汤时，一定要提前将绿豆冷冻6小时以上，因为冷冻绿豆的温度在0摄氏度以下，低温绿豆放入沸水中时，绿豆会迅速吸收水中的热量 ， 从而迅速膨胀 。
绿豆汤的效果
在炎热的夏天喝冷饮绿豆汤，确实可以清热解烦，预防中暑 。对热肿、口渴、热痢、痈肿、粉刺、黄斑等也有一定疗效，但对体质寒冷者（如四肢冰凉、虚弱、腰腿冷痛、腹泻、便溏等），吃绿豆汤会加重症状 ， 甚至引起其他疾病 。
解毒是绿豆的重要药用价值 。一般可作为食物中毒、药草中毒、金石中毒、农药中毒、煤气中毒、磷化锌中毒的急救，效果良好 。绿豆的解毒作用来自于绿豆蛋白质等成分与有机磷和重金属结合形成沉淀并排出体外 。但是，如果你正在服用中药或西药，就不要喝绿豆汤，因为绿豆会分解药物成分，影响治疗 。

###其它资料参考###一般需要45分钟到1小时左右，如果用高压锅则会稍微短一些，大概30分钟就可以了 。
绿豆煮的时间不固定，与多种因素有关，如果提前将绿豆浸泡几小时，则只需要煮十至二十分钟即可，如果绿豆没有浸泡直接煮，则需要45分钟到1小时，另外，用高压锅煮的时间比用普通砂锅煮的时间要短，绿豆是否煮熟可以从绿豆的状态来判断 ， 通常煮到绿豆开花后即可 。

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