3、柚子虽然好吃，但是它性寒，脾虚泄泻的人吃了柚子会腹泻 。故身体虚寒的人不宜多吃 。经常拿柚子来降火 ， 降过头也会出现拉肚子等症状 。柚子，又名文旦、香抛，是产于福建、广东等南方地区的水果，以广东沙田柚为上品 。它味道酸甜，略带苦味，含有丰富的维生素C及大量其他招牌营养素，是医学界公认的最具食疗效益的水果 。
4、一般人都可食用 。心脑肾病患者和呼吸系统不佳的人尤其适合 。孕妇也适合食用 。每天1大瓣(约50克) 。
柚子为什么发苦
主要是里面一种物质导致的 ， 那就是生物苷，这一种物质导致的苦味很重，但是也是只有一点点的，其实影响是不大的，一般的柚子的味道都是正常的 。
1、柚子果肉有时带有苦味，这主要来源于其含有的生物苷 。虽然口感不好，但是可以吃的 。
2、果实较柑橘为大，单重常可达1千克以上 ， 直径15-25厘米 。果皮与果肉之间有白色海绵层 。果肉呈红色或淡黄色 ， 白色更为常见，富含汁水有浓郁香味，呈甜味或酸甜味，有时带有苦味 ， 这主要来源于其含有的生物苷 。柚子在自然环境中可以摆放数月之久而不变质 。
3、在开花授粉的时候 ， 有可能接触到类似苦瓜这些味道比较苦的植物的花粉，结了果会带有苦味 。
4、有些柚子在生长过程中缺乏营养元素，也会导致有苦味 。
5、已经剥开的苦柚子不建议去吃的，吃了对人体没有好处的 ， 还有就是胃酸的人不要吃柚子了 。
6、有些柚子本身就是那样的品种，里面的果实是有点苦的，那样的柚子也很清火，可以用来和其他食物一起拌着吃，也可以泡水喝 ， 下火的效果不会改变的 。
###其它资料参考###西柚也叫葡萄柚，味苦，但多汁 。俗话说，良药苦口利于?。淙晃麒直旧肀冉嫌械憧啵强嘀杏兴崽穑曳浅０芑?。蜂蜜西柚汁加了蜂蜜水来减轻西柚的苦味 ， 味道很不错
做法1. 准备两只西柚，西柚挑选同等大小重量比较重的
2. 将西柚剥皮 ， 并且将西柚果肉外层的白皮也去除
3. 将稀有的果肉放入搅拌机里备用
4. 取适量蜂蜜调成蜂蜜水
5. 将蜂蜜水倒入搅拌机与西柚一起搅拌成汁
6. 将搅拌好的西柚汁倒入杯中即可饮用
###其它资料参考###1、糖煮苦柚子
柚子较苦 ， 直接食用口感比较差 ， 这时候可用冰糖，砂糖等将柚子果肉煮一下再食用，可降低苦味 。
方法：将柚子果肉分开，掰成小块，在锅中加适量的水，烧开，放适量的冰糖融化，再将柚子果肉放入开水中煮5分钟即可 。冷却之后食用，口感甘甜可口 。
2、蜂蜜柚子汁
食材：柚子一个，蜂蜜适量，水适量 。
做法：将柚子果肉切小块，放在榨汁机中，加适量的蜂蜜 ， 适量的水，榨汁 。
效果：苦味的柚子经过蜂蜜调味之后味道会转甜，适合食用 。
柚子苦的原因：
柚子的外皮和白瓤中都含有一种苦味的成分：柚皮苷，这种成分类似于黄酮，带有苦味 ， 有一定的挥发性，主要在柚子的外皮中含量较高，在剖柚子外皮时汁液溅射到果肉中便会有苦味 。部分柚子由于品种原因，果肉中也含有柚皮苷 。
###其它资料参考###被氧化了，不过没关系的，柚子苦是因为含柚皮苷，被开发为天然苦味剂，药理上具有抗菌消炎，镇痛抗过敏，软化血管，溶解血栓 ， 降低胆固醇的功效，有商家专门把它开发成保健品，所以柚子有点苦不必过于担心
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