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柚子皮怎么制作柚子茶( 二 )

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柚子皮怎么制作柚子茶

文章插图
材料:柚子一个、蜂蜜500g、冰糖100g、盐1勺、清水适量 。
做法:
【柚子皮怎么制作柚子茶】1.1、把柚子涂抹上一层盐刷净干净用刀将最外面那层黄绿色的皮薄薄的刮下来,尽量薄一些,少带里面的白瓤,否则会很苦 。这是柚子祛痰镇咳的精髓所在 。
1.2、剥出柚子肉撕成小块削下的黄皮切成大约3厘米长、粗细1毫米左右的细丝,越细越好把切好的柚子皮,放到盐水里腌1小时 。
1.3、把腌好的柚子皮放入清水中,用中火煮10分钟,变软脱去苦味 。
1.4、把处理好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中,加一小碗清水和冰糖,用中小火熬1个小时,熬至黏稠,柚皮金黄透亮即就可以了,注意熬的时候要经常搅拌,以免粘锅 。
1.5、等放凉后,加入蜂蜜,搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了,装入密封罐放在冷藏室存放,喝的时候用温水冲一下即可 。
###其它资料参考###柚子皮熬水的方法
1、柚子在热水中浸泡约10分钟左右，柚子为了看上去美观通常都会在表皮封一层蜡，所以我们要用食用盐在柚子上轻轻搓揉，这样做是为了使表皮更加干净！柚子皮在制作过程中也是非常重要的 。
2、将柚子皮剥开刮去里面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮 ， 越薄越好 。这样做是为了减轻苦味 。
3、刮成薄片的柚子皮改刀切成细丝，越细越好?。≌庋俏吮Ｖこ善返目诟?。
4、柚子瓤去掉外层薄膜和籽，然后剥成碎块！不用剥的太碎 ， 因为在煮的过程中柚子瓤会自然散开 。
5、做好准备工作就可以上锅煮了，首先放入适量冰糖，熬化后放入切好的柚子皮煮大约10分钟，让它充分吸收冰糖水的甜味 。
6、待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了7、熬阿熬~~慢慢由大火转至小火 。咕嘟咕嘟~8、约半小时后，柚子茶的颜色就会由白色变为黄色，这都是冰糖的作用啊~~9、继续继续~~待水分耗干即可关火，这时的柚子茶已经变为深黄色了！10、放凉之后柚子茶的颜色又会出现变化，然后加入适量蜂蜜，装瓶完成制作 。值得注意的一点是，当制作完成加入蜂蜜前，一定要把柚子茶放凉 。否则会破坏蜂蜜的营养价值 。
###其它资料参考###用料：柚子1个、冰糖400g、盐1勺、清水适量 。
步骤：
1、准备好一个胖乎乎的柚子，用盐搓洗几遍表皮 。
2、把柚子皮，瓤分离出来 ， 一定要注意要把白色瓤清理干净 。皮切丝 。
3、把皮过水煮两遍，清水再洗两遍 。
4、把皮，瓤，冰糖一起放入锅里加水开大火煮沸 ， 转小火慢慢熬，切记一定要留人看着 。
5、煮了30分钟 。
6、煮了1小时 。
7、煮到水分明显表少而且有点黄色了就可以了 。有蜂蜜的可以等稍凉后加蜂蜜，我家没有了就不加 。
以上内容参考百度百科-柚子茶

###其它资料参考###家常版的蜂蜜柚子茶的制作方法：
准备食材：柚子皮一个，红心柚子肉，蜂蜜 ， 白糖，食盐 。
制作方法：
一：首先用食盐把柚子皮搓揉一遍清洗干净 ， 用削皮刀把柚子皮削下来，越薄越好 ， 两头切去皮，再从中间切开，这样果肉就很容易剥下来，剥好多柚子肉放一旁备用 。
二：柚子皮当中白色瓤不要，再把柚子皮切成细丝 ， 用食盐抓揉几遍，再把柚子皮的水分抓干 ， 放入温盐水中浸泡30分钟去除柚子的苦涩味 。
三：浸泡好的柚子皮放入锅中，加入400克清水 ， 一勺食盐，煮上10分钟，待结束用清水清洗4-5次然后抓干水分 。

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