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柚子皮怎么腌制的做法( 二 )

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柚子皮怎么腌制的做法

文章插图
用料
大蒜子适量
生姜适量
小米椒个人喜好添加
生抽适量
腌制柚子皮的做法
柚子皮洗净切好
开水浸泡三四天后无苦味即可
拧干备用
切好配料
油加热后爆炒配料
炒好放凉
放凉后到入生抽
把柚子皮到入酱料迅速搅拌
装入玻璃罐放入冰箱第二天就可以吃了

###其它资料参考###又到了吃柚子的季节啦，很多人都喜欢柚子的味道，柚子皮也是美味食材哦，那柚子皮怎么腌制好吃?今天，小编为大家带来腌制柚子皮的做法图解 。柚子皮很多人都将它丢弃掉，它还可以腌制起来 ， 做成一道凉菜，很多人都不知道，下面小编来教你怎么做 。
柚子皮怎么腌制好吃
要把柚子皮，切成片 ， 然后在开水里煮十几分钟，这是为了去除柚子皮的苦味，然后把水拧干，越干越好，不然的话腌好的柚子皮放不了几天就会变坏 。
接下来把红辣椒，大蒜跟生姜洗干净，切碎后混在一起 。
把拧干水的柚子皮弄松散，开始在里面洒盐，一边洒，一边用力搓(江西把这个动作称之为「捺」，所以常把腌菜称为「捺菜」)我也不知道放了多少盐，大概有做两盘菜放的盐着不多吧 。搓了一定时候后把前面拌好的辣椒料倒入，拌匀 。
接下要装罐了，刚才拌好的柚子皮塞进事先准备好的罐子中，塞的越紧越好，然后拧好罐子口 。现在基本上己经算是大功告成了 ， 但不要急，还不能吃 ， 要放在那里腌一晚，第二天一打开就可以闻到扑面而来的清香了 。
腌制柚子皮的做法图解
原料：柚子皮、红椒、蒜、姜、盐、糖、味精
1.先用盐搓洗柚子表皮 ， 再用开水冲洗干净，切成薄片
2.切好的柚子皮用清水浸泡两天，浸泡期间换水4--5次
3.浸泡了两天后的柚子皮捞出，充分拧干水分，再放入温开水中浸泡2小时
4.2小时后，捞出柚子皮，再次拧干水分，放入干净的容器里
5.红椒切丁，蒜姜切末，准备半碗温开水 ， 放入盐、味精、糖搅拌至融化
6.将辣椒丁、蒜姜末，调料水放入柚子皮里，戴上一次性手套，充分拌匀
7.准备干净的玻璃瓶子，柚子皮装入瓶子里，边装边用勺子压紧，最后用保鲜膜盖在瓶口，再盖上盖子，放冰箱一个星期就可以吃了(冬天没暖气的话放在阴凉处也可以) 。
柚子皮的神奇功效
可防虫
将成内面的白筋撕净，放在通风处吹干，再晒干水份 。用刺有小孔的袋子装好保存，可放于衣柜角落或米桶内，防蚊虫 。
可去秽味
把柚子皮放在冰箱里，可以去除冰箱异味!
柚子皮沐浴液
自制的柚子皮沐浴液不仅省钱 ， 而且让皮肤远离人工化学物质的伤害 ， 最关键的是美容功效超级棒 。
###其它资料参考###　我们可以将柚子皮剥好、切片并放入清水中浸泡至没有苦味再放入开水中最后浸泡一次，然后将辣椒、姜、蒜、鸡精、盐混合在一起腌制出水，再将捏干的柚子皮和它混合在一起装入瓶中密封冷藏 。
要腌制柚子皮的话，首先我们需要将柚子的皮全都剥下来并切成片，再将它们放入清水中浸泡两三天 。并且我们每天都要给柚子皮换水 ， 换水时还要将柚子皮都捞出来挤干它们内部的水份才行 。
等到柚子皮被浸泡到没有苦味以后，就可以将它捞出来挤干放入开水中浸泡备用 。接着将辣椒、姜、蒜都切碎并混合在一起，再往其中加入适量的鸡精、盐搅拌均匀 。

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