我们煮海带的时候，很多人都犯了一个错误，就是把海带泡在水里，然后放在锅里煮 。结果海带还是硬的 。那是因为你在煮海带的过程中忘了加一些配料 。
我们可以用碱水煮海带 。我们先把水烧开 ， 然后把海带放进去，加入适量的食用碱，关小火，慢炖，等20分钟，再把海带拿出来，用冷水泡 。将海带彻底清洗干净，然后就可以冷藏海带了 。你不会觉得辛苦 。
海带富含人体必需的碘 。海带的吃法很多 。海带最常见的吃法是凉拌，简单又好吃 。适用于老人和儿童 。
###其它资料参考###烹制前用清水浸泡2～3小时，中间换几次水 。为保证海带鲜嫩可口，用清水煮约15分钟即可，时间不宜过久 。
拓展：
海带 ， 海藻类植物之一，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属于褐藻门布科，为大叶藻科植物，因其生长在海水，柔韧似带而得名 。海带是一种营养价值很高的蔬菜 ， 同时具有一定的药用价值 。海带的烹调方法很多，如海带炖排骨、海带烧肉、肉丝海带、海带汤、凉拌海带丝等 。
###其它资料参考###鲜海带煮一般需要煮15分钟就可以煮熟 。
在煮海带之前，也需要用冷水进行浸泡，能够让海带充分的发挥，可以减少煮海带的时间，并且也可以适量的放入豆腐，能够让营养达到提升 ， 还可以补充人体所需求的蛋白质 。如果本身患有甲减，也可以适量的吃进海带，能够起到辅助的治疗功效，但是不能吃的太多 ， 以免会加重肠胃负担 。
###其它资料参考###1、如果是还没有泡干的海带 ， 把海带放到高压锅里面加上水，焖十五分钟左右就可以了 ， 海带就能够咬动，口感也非常好；如果海带是经过水泡制的，一般煮五分钟左右就能够食用了 。
2、新鲜的海带营养价值非常丰富，煮的时候 ， 一定要控制好时间，如果时间控制不好，就会一起化学反应，容易造成营养浪费，所以最好不要超过十五分钟 。
3、我们煮海带，不能把它煮的特别软 ， 因为海带里面褐藻胶是不易溶于水的，但这种物质溶于碱，如果水里面有碱，褐藻胶就会因为溪水而变软 。
4、海带其实是不容易熟的，但如果煮的时间过长，它就会变硬，所以我们可以在里面加入少量的食用醋，这样海带能够很快软化；海带也不能长时间浸泡，一般六个小时左右就可以了，如果浸泡的时间过长，海带中的营养物质就会流失 。
###其它资料参考###海带片煮5分钟可以熟，海带丝1-2分钟能熟 。海带又名纶布、昆布、江白菜 ， 是多年的大型食用藻类，叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片宽大厚实，下部有孢子囊，具有黏液腔，可分泌滑性物质 。
海带煮多久几分钟能熟
海带和其他蔬菜相比煮制的时间相对久一些，一般水发后的大海带片需要在水开后煮5分钟才能熟，而切好的细海带丝，只需要灼水1分钟左右能熟 。
海带是生活中一种比较常见的蔬菜，营养含量高，富含维生素、矿物质、钙、铁等多种营养元素，利于人体的吸收，并且口感鲜美 。
###其它资料参考###海带焯水煮15分钟能熟 。以下是凉拌海带丝的做法：
【海带煮多久能吃】准备材料：海带100克、大蒜5瓣、老醋适量、盐适量、生抽适量、香油适量 。
步骤一：把新鲜海带切丝 。
步骤二：锅里放水烧开，放入海带丝煮15分钟 。
步骤三：把海带丝捞到冷水里过凉，放一旁备用 。
步骤四：碗里加入1勺醋 ， 1勺生抽，盐，搅拌均匀 。
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