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煮粉条什么时候下锅好( 二 )

生活百科粉条


为了保证龙口粉丝的口感，它在煮之前是一定要浸泡的，但是在泡的时候不能直接食用热水浸泡，否则会导致其营养流失，味道不佳 。龙口粉丝的品种不同，浸泡的时间也不固定，一般30分钟到1个小时就可以了 ， 若是赶时间的话，用温水泡15分钟也能泡好 。
粉丝用水浸泡，主要就是为了防止在烹饪过程中减少体积 ， 从而缩短烹饪时间，龙口粉丝经过浸泡之后，在沸水中煮15-30分钟就能进行食用了，要是继续烹煮的话，会出现粉条吸水量增加，筋力下降的情况，影响口感 。
粉丝怎么泡发
粉丝用温水泡发 。倒入温水之后 ， 往里加入一勺盐，加入盐能够增加粉丝的延展性，能够使粉丝泡发出来之后既有韧性又不易断，吃起来很软不夹生 。盖上盖子去泡发15分钟，这时粉丝就泡发完全了 。泡发粉丝既不能用冷水，也不能用滚烫的开水 。若用冷水泡发 ， 时间会非常久 ， 若用开水，易使粉丝发黏，成为坨状 。
粉丝是熟的吗
是的 。我们平常所吃的那种粉丝其实是已经熟了的，只是为了方便保存，所以会将其进行晒干 。所以我们平常见到的没有煮过的粉丝都是比较硬的 。像这种情况的话，只要用水将其浸泡一下，就能够使粉丝变软 。
###其它资料参考###粉条是用红薯做的，其实红薯粉条的膳食纤维特别丰富，能促进肠道的蠕动，帮助体内的多余脂肪排除体外 ， 秋冬季节肉类进食多，适量吃点红薯粉条对身体大有益处 。粉条一般是炖菜，这是不用泡，但炖菜时多加点水，但是在炒菜的时候应该怎么做呢?
例如蚂蚁上树 ， 这是粉条需要根据个人喜好把粉条折成喜好的长度，最好是泡冷水 。如果赶时间的话，可以放在热水里泡一下，然后过一下冷水，这样粉条才不会散或断，就可以捞出使用了 ， 这个时间不会太长，十分钟之内就能泡好 ， 放粉条时一定要加足够的开水中途就不要再加水了那样不好吃如果水不加够的话粉条还没熟就容易糊锅哦 。
真正的纯红薯粉条，下锅后遇到热水马上就会变软，煮5到10分钟就没有硬芯了，就可以吃了，但是再继续多煮一会也不会一夹就断，这就是纯红薯粉条的特点 。

###其它资料参考###一般来说等泡软之后用大火煮4-5分钟左右就可以熟了，要是没有经过浸泡的话，那么煮制时间会更长一些，至少需要20分钟 。
在煮粉丝的时候，可以用温水浸泡一段时间，等将粉丝泡软之后放到开水里面煮，煮至没有白芯就可以吃了 。
其实粉丝本身是熟的，只是将它晒干了所以比较硬 。平常我们煮粉丝前可以将粉丝用温水先泡一下，将粉丝泡软后在下入开水中去煮，煮至软乎且粉丝中间没有白芯即可 。泡软了的粉丝一般大火煮4-5分钟即可 ， 没有提前泡软的粉丝可能需要20分钟才能煮开 。
粉丝不熟可以吃吗
不建议吃 。没熟的粉丝里面不含有对人体有害的物质 ， 但是一般不建议吃没熟的粉丝 。因为没熟的粉丝质地较为坚硬 ， 食用后会增加肠胃的负担 ， 很容易出现消化不良的情况 。所以如果要吃粉丝的话尽量要将其煮熟透后再食用 ， 这样粉丝吃起来更加的健康且口感也会更加好 。
没熟的粉丝一般质地口感较硬，吃了一般不会有太大的影响，但肠胃功能偏弱的人可能会出现消化不良，腹胀的情况 。建议多喝一点温开水，注意休息，且避免再吃生硬油腻等难消化的食物 。

###其它资料参考###煮熟粉条一般在10分钟左右 。
煮粉条具体做法如下：

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