海带猪蹄汤海带煮多久 _猪蹄

海带炖猪蹄做法？

文章插图
海带炖猪蹄
食材：海带、猪蹄、姜、蒜头、桂皮、醋、料酒、盐、鸡精、青椒、葱、香油。
步骤：
1、首先处理好猪蹄啦，猪蹄洗净剁成块，放个热水中焯3-5分钟，记得倒入料酒和生姜。
2、第一步主要是撇清浮沫，而且能去腥味，猪蹄汤会更清。
3、青椒洗净，切小块，葱、姜、蒜、桂皮都洗净。
4、准备汤锅，加入适量的清水，放入猪蹄、姜片、蒜头、桂皮大火煮开。
5、之后转小火，滴入几滴醋以及料酒，慢火炖1个班小时就可以了。
6、最后放入盐、鸡精、青椒以及葱花，在淋点油就可以了。
功效：猪蹄是含有丰富的胶原蛋白、维生素A、B、C以及一些矿物质，海带也是一种好吃又营养的食物，不仅是含有铁、钙元素，经常食用是有补钙、美容、延缓衰老、减肥、降血糖以及提高免疫力的功效。海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇，它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。对于产妇来说这款食物是非常的适合，能够很好的催乳，起到下奶的作用，同时可以滋补身体，补充营养物质。

文章插图
工艺：炖
口味：咸鲜味
时间：<30分钟
热量：较高热量
配料：
猪蹄半只、海带(干)150克、白芸豆100克、枸杞10粒、姜3片、花椒5克、食盐5克、水适量
烹饪步骤：
1.猪蹄半只、芸豆100克、海带150克、姜、花椒(芸豆提前半天泡软，海带洗净切条状)适量
2.猪蹄焯沸水5分钟，焯过水的猪蹄和所有辅料全部放入高压锅中，并掺入合适的热水量
3.选相应的档位，出锅时放入盐和几粒枸杞子，怕腻的可以蘸辣酱吃，也很过瘾的。

###其它资料参考###营养美味的【猪脚海带汤】，喜欢喝汤的朋友们，就一起来看看我是怎么做的吧。
配料:
猪蹄500克、海带500克、土豆50克、胡萝卜50克、红椒20克、姜30克、葱30克、蒜30克、香叶3片、小茴香 10克、桂皮10克、干辣椒丝5克、八角4粒、盐15克、花生油15克、白糖10克、胡椒粉5克、老抽10克、料酒15克、香醋10克、生抽15克、鸡精10克
烹饪步骤:
1.准备好猪蹄，猪蹄浸泡半小时，洗干净。
2.锅里加水，下猪蹄烧开水焯一下，煮3到5分钟，捞出来用水冲洗一下，控干水分。
3.猪蹄控干水分放到压力锅里。
4.准备好香叶3片、桂皮10克、八角4粒、葱15克、姜15克、大蒜20克、小茴香10克、干辣椒丝5克。
5.把准备好的调料放进压力锅里。加1000克的水、10克盐。
6.盖好压力锅盖，上火煮20分钟关火放凉。
7.拾出猪蹄备用，去掉调料。
8.海带1斤用水洗干净。
9.控干水分切块。
10.锅里加水烧开，下海带焯水，海带变成绿色捞出来冲洗一下，控干水分备用。
11.胡萝卜、土豆切滚刀块，红辣椒切片。
12.蒜片10克、姜片15克、葱末15克。
13.准备料酒15克、香醋10克、生抽15克、老抽10克、白糖10克。
14.锅里加油，油温加热7成，放葱、姜、蒜大火爆香。
15.下土豆、胡萝卜翻炒、放猪蹄翻炒，加2勺炖猪蹄汤。
16.海带、红辣椒下锅大火翻炒。
17.加老抽、生抽、香醋、料酒、胡椒粉、盐5克、1000克水大火炖。
18.盖好锅盖大火转中火炖20分钟。