红薯可以油炸吗红薯是可以油炸的 。
红薯营养丰富，据分析，每100克红薯含蛋白质2.3克，脂肪20毫克，碳水化合物29克，热量127千卡，钙18毫克，磷20毫克，铁0.4毫克，胡萝卜素1.31毫克，硫胺素0.12毫克 ， 核黄素0.04毫克 ， 烟碱酸0.5毫克，抗坏血酸30毫克，具有很好的食用价值 ， 深受人们的喜欢 。
红薯油炸怎么做好吃油炸红薯食材：
主料：红薯3个
辅料：油适量
步骤
1.红薯去皮洗干净甩去水份
2.将红薯切滚刀，滚刀比较好吃
3.锅中放入适量多些油，油热至八成热，把红薯倒入炸
4.待红薯炸浮起来以后 ， 转小火，慢慢炸，炸的过程中，用筷子慢慢拨动 ， 炸到金黄色，捞出沥干油
5.装盘即可
炸红薯条用料：
红薯（地瓜）若干、油一些
步骤：
1、红薯削皮，切成条 。冲水（很重要），待干 。
2、锅（非平底锅）里倒油 ， 中大火烧热 。冒烟后，下红薯条 。改中火，慢慢炸 。
3、炸到金黄色，微微有些焦黄，就捞出来，把油漏干 。
4、装到碗里就可以吃啦 。加盐或否都很美味！
小贴士：
1、一开始油可以热些 ， 把型炸好（大概是这个意思），然后改中火慢慢炸就好了；火大容易焦，火小容易吸油 。
2、分批多次炸 ， 一次炸一些就好，其实耗油很少 。
3、炸出来会比原本的小 ， 所以不用切得太细 。
油炸红薯丝食材：
红薯2个、面粉适量
步骤：
1.红薯切丝
2.切丝后和面粉一起，加点水搅拌，确保红薯上覆盖面粉 。
3.锅里放油，油热后放入红薯丝炸～
4.炸至金黄，出锅 。
吃红薯的注意事项吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸 。
红薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适 。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯 。
红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化 。
红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多 ， 会使人腹胀、呃逆、放屁 。红薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心” 。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强，胃酸即可倒流进食管，发生吐酸水 。
###其它资料参考###材料】：脆炸粉 120克、红薯 2条、面粉 半碗、鸡蛋 1个、盐 少许【做法】：1、红薯削皮，洗净切薄片 ， 尽量每一块都均匀 ， 厚了不容易熟；2、调制面糊：将高筋面粉、脆炸粉、少许盐（可放糖）倒入盆里 ， 然后缓缓倒入清水，搅成糊状的面糊，干稀程度为只要面糊挂勺就行！3、把红薯片放进面糊里打个滚4、锅中多放点油 (不容易糊)，烧至有细细的泡泡，用筷子依次放入裹好面糊的红薯片，然后放进油锅里煎炸，建议一块一块裹 ， 一起倒入红薯片容易粘一起，不方便夹取，红薯块两面糯米粉也不易均匀 。5、炸至金黄色捞出 ， 炸好的红薯片酥香可口，炸红薯片捞出来可以放在吸油纸上帮助吸收部分油份，少油更健康 。自制炸薯片 ， 淡淡的薯香 ， 酥脆甘甜，简单又美味，红薯片趁热才好吃，不过别烫着嘴巴了 。【小提示】：1、红薯要先清洗干净再削皮，如果削皮后再清洗，容易将红薯里的淀粉洗掉 。2、因为手工切薯片很难保证每一片的薄厚一致 ， 建议大家使用切片的工具，既节省了准备的时间3、要炸脆的话，一定要切薄片，可以炸的时间稍微长点 。4、脆炸粉一般在超市都可以买到，2.3块一盒 。
