###其它资料参考###煮两到三分钟即可食用 。
炸豆腐皮，简单易做 。可蒜泥凉拌，口感香酥入味儿，可烧青菜，筋道香软 。
简介
豆腐皮，又称豆皮或腐皮 ， 是煮沸豆浆表面凝固的薄膜，可鲜吃或晒干后吃，是东亚地区常见的食物原料 。
豆腐皮一词最早出现在李时珍《本草纲目》中，李时珍说，将豆浆加热时，表面出现一层膜，将膜取出，干燥后即得豆腐皮 。
将新鲜大豆浸泡后，磨浆，滤去豆腐渣 ， 这时的产品就是豆浆，然后煮豆浆，在其表面会凝固的一层高蛋白质含量的薄膜（皮） ， 这层皮就是腐皮 。用工具挑起薄膜后挂起 。
###其它资料参考###1、材料：油炸豆皮4片、萝卜干1/4杯、红萝卜片1/4杯、葱段1/2杯、辣椒片1/4杯、酱油膏1大匙、糖2/3大匙、香油1大匙、白胡椒粉1小匙、盐1/2小匙 。
2、将每一块油炸豆皮切成6长条，萝卜干、红萝卜片分别用热水氽烫过备用 。
3、将所有调味料拌匀，和作法(1)的材料及葱段、辣椒片一起拌匀入味，即可盛盘上桌食用 。
###其它资料参考###引言：很多人都比较喜欢吃豆腐皮儿，豆腐皮有哪些比较好的神仙吃法呢？接下来跟着小编一起去看看豆腐皮的一些最新吃法吧 。
一、豆腐皮的新式吃法首先我们需要在集市上买一些新鲜的豆腐皮儿 ， 把它清洗干净，烘干水分放一旁备用，这个时候我们和豆腐皮儿以及一些肉馅儿裹在一起 ， 蒸着吃炸着吃都可以叫做豆腐皮儿软馅儿 。所以我们在日常生活中可以先做一些饺子馅料，根据自己的口味做一些馅料，这个时候我们可以吃鲜肉香菇味的馅料，首先我们需要准备一些香菇，把香菇清洗干净，然后放在绞肉机里面绞碎和我们买来的新鲜五花肉一起搅碎，然后挑一些酱料 。这个时候我们将酱料里面放入一些葱，姜 ， 蒜 ， 还有蚝油生抽老抽以及味精，通过这些把酱料变得比较美味，要给适量的盐 。
二、豆腐皮的吃法有很多然后我们把豆腐皮儿摊在桌子上 ， 这个时候就把馅料放进去，把它转成一个长筒，这个时候我们还需要用一些水淀粉把豆皮儿的开口给黏上 ， 这个时候我们就把它切成圆段 。然后就可以起锅烧油，把油烧热之后就把整段放进里面去炸，炸至金黄之后就可以捞出来 ， 这个时候把它切成小的圆段就可以吃了，而且非常的美味 。我们也可以用豆腐皮儿下火锅吃，这个时候豆腐皮儿 ， 我们需要准备一些青菜，把青菜清洗干净 ， 然后把豆皮儿放进去爆炒，这个时候油而不腻，非常的清香，而且吃起来也非常的好 。在日常生活中我们也可以用豆腐皮和金针菇一起下火锅吃是非常好的，无论是清汤锅还是番茄锅以及是辣锅，吃豆腐皮儿对身体都比较好，而且我们根据自己的口味可以尽情的选择口味 。
###其它资料参考###1、将豆腐皮、猪外脊肉分别切成丝备用 。
2、炒锅上火烧热，加适量底油 ， 下入肉丝煸炒至变色，放入葱、姜末爆香，再下入豆腐皮丝，烹绍酒、醋 ， 加入酱油、白糖、精盐，翻炒均匀 ， 添少许汤，加味精，用水淀粉勾芡，淋明油，撒葱花 ， 出锅装盘即可 。
###其它资料参考###辣椒炒豆腐皮、凉拌豆腐皮以及把豆腐皮用来当做火锅中的食材等等 。
豆腐皮，在存放的时候还是需要放到阴凉的地方的，并且要避免让豆腐皮出现受潮的状况 。
当豆腐皮放置的环境比较潮湿的时候，这样是很容易出现豆腐皮略显疲软的状况的 。
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