油炸番茄猪肉怎么做 _猪肉

番茄酱猪肉怎么做才好吃番茄酱猪肉的做法？

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番茄酱猪肉的做法
菜系及功效：
私家菜补血食谱健脾开胃食谱营养不良食谱
工艺：酱烧
番茄酱猪肉的制作材料：
主料：猪里脊肉200克
辅料：鸡蛋50克
调料：
番茄酱50克,小麦面粉20克,大蒜（白皮）5克,植物油70克,盐3克,鸡精1克,白砂糖5克
番茄酱猪肉的特色：色泽红润，鲜香扑鼻。
番茄酱猪肉的做法：
1.将鸡蛋去壳入碗打散，加入盐、鸡精，白糖等味料拌匀；将蒜去皮剁成茸备用。
2.将猪脊肉切成半厘米厚的长方形扁块，并用刀背拍松，蘸满蛋浆，沾上面粉。
3.炒锅放植物油，烧至六成热，放入猪肉块，炸至金黄色时捞出。
4.炒锅留底油烧热，爆香蒜茸，加入番茄酱烧滚，再加入炸好的肉块炒匀，微火炖2至3分钟即可。
番茄酱猪肉的制作要诀：
调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。
健康提示
本菜以猪肉、番茄酱搭配烹制，是色、味、营养俱佳的荤素菜。猪脊肉不仅含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化，加上鸡蛋挂糊油炸，使肉类不和高温直接接触，即使肉质鲜嫩易嚼，又减少了因高温所致的油脂变质，加入番茄酱，不仅使味道鲜美，而且增加了多种维生素、矿物质含量。本菜作为一道荤素菜，家里老、幼、胖、瘦皆宜常吃。
食物相克
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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1,猪肉切片,用酱油,料酒,淀粉抓一抓.番茄洗净切小块. 2,热锅下油,煸香蒜头,把肉炒熟盛出. 3,把番茄下锅翻炒,加盐,糖,喜欢汤多就少加点水,盖上盖子煮一分钟. 4,番茄变软之后,把肉加进去,加鸡精翻炒,最后撒上葱花,就可以出锅
西红柿60克，瘦猪肉100克，盐、油、葱、姜各适量。
①先将西红柿洗净切块。
②猪肉洗净切片成丝。
③把肉片加入锅中沸水中稍煮，加入西红柿、盐、油、葱、姜。煮至西红柿、肉俱熟即止。
④每日1次，吃肉、西红柿，饮汤。
猪肉200克，冬笋40克，番茄酱、花生油各30克，白糖、醋各20克，葱、姜、蒜、料酒、酱油各10克，水淀粉5克，精盐、味精各1克。
1、猪肉切成片，用料酒、精盐腌3分钟；冬笋、姜、蒜切成片；葱切成丝；白糖、醋、酱油、料酒、精盐、味精和水淀粉调成汁。
2、炒锅烧热，放入花生油，再放人肉片滑散，最后放入番茄酱煸炒，待出香味，把冬笋、葱丝、姜片和蒜片一同倒人炒锅，稍炒，再倒入调好的汁，炒熟即可

###其它资料参考###番茄肉片汤
用料:西红柿（约400克）2个猪上肉（即眉肉）180克姜片10克生抽5克蚝油5克糖1/2茶匙香油10克生粉20克花生油20克
虾皮味精1/2茶匙盐1/2茶匙蕃茄酱10克热水500克葱花适量
小美番茄肉片汤的做法
180克猪上肉（肥瘦相间，口感更好，介意肥肉的可以用精瘦肉），切片，加生抽、蚝油、糖、香油、生粉抓匀，腌制10分钟。
400克番茄去皮切块，取其中150克，5秒/速度5打碎，倒出备用。
主锅加入20克花生油、姜片，3分钟/v/反转小勺爆香，加入番茄碎和番茄块，5分钟/v/反转小勺炒香。
加入500克热水、盐、蕃茄酱、虾皮味精，10分钟/v/反转1熬煮。