5、看汤观色
普洱生茶依陈期变化繁复，观之养眼 。
1-2年汤色黄绿→3年左右汤色金黄→3-5年汤色橙黄→5-8年汤色橙红→8-15年汤色石榴红→15-30年汤色宝石红→30年以上为酒红 。
稠度流水、粘稠流水、油状（丝滑感觉）、粘稠（稠密极富质感） 。
6、品气味
开汤品尝，异杂味盈口 。
一般异杂味有烟味（工艺中炒或者烘干时柴火的生烟袭扰）、糊味（工艺中炒糊）、炒青味（晒青毛茶是炒干的而非晒干）、烘青味（晒青毛茶是烘干的而非晒干）、红茶味（新摘鲜叶没来及晒干，捂了造成叶梗发红）、水闷味（工艺中被雨水淋湿）、霉味（储藏不好产生发霉现象） 。
不成熟→成熟清香（晒青毛茶未进入发酵的新茶）→花香（氧化程度浅）→果香（氧化比较充分）→蜜香（经过一定的发酵时间了）→松脂香（茶树保护好，采摘次数较少的叶片经过一定时间发酵） 。
陈香（长时间发酵产生的芳香醇的香气）→樟香（这个香气可不是一定会有的，此特殊香气有如淡淡樟木气息，自然发酵时间长才能产生）→药香（芳香醇长时间发酵产生的特殊香气，老茶较能体现） 。
品层次：香量由单一→变化单一（只有一种单薄的香气）→丰富（有多种香气）→有层次（同泡茶汤由热至冷产生多种不同的香气）→变化（不同泡茶汤产生不同的香气） 。
香感下沉→高扬下沉（香气含蓄不张扬）→内敛（香气丰富而且协调持久）→高扬（香气尖锐且持久） 。
7、品味道
苦涩是普洱茶的基本味道 ， 俗称“不苦不涩不是普洱”，酸味（加工失误会产生）、苦涩（基准味道，品饮苦或涩感化得开否，快不快）、鲜甜（不同茶区的茶叶品种不同） 。
汤感指茶汤含于口中的感觉：贫乏（汤质如若无物）、?。ㄌ乐是啡毙┬砀芯酰⒑瘢ㄌ乐屎裰兀⒈ヂㄌ乐食溆?。
水路茶汤由口吞咽至胃中的感觉：粗糙（舌面感觉有毛刺）、滑（舌面感觉柔顺）、丝滑（舌面感觉溜顺）、喉感发干（喉部有干燥感觉）、甘甜（回甜）、润（如雨露滋润，甘甜犹在） 。
品茶是一种享受 。
普洱生茶，一山一味，不同的生长环境孕育出的茶品，在制茶师傅的手下充满了灵气，最终溶于白水，盛于茶器，成为茶人手中一盏有灵魂的茶汤~
###其它资料参考###问题一：如何喝老班章普洱茶班章茶有老新之分 。新班章指的是1988年后，勐海茶厂在班章建设茶叶基地之后生产的茶品 。从2001年起，市场上出现了勐海班章茶 。班章是西双版纳勐海县布朗山班章村委会的简称,下辖六个寨子三个民族 。此地靠近中缅边境，是著名的普洱茶产区，也是古茶园保留得最多的地区之一 。布朗山乡包括班章、老曼峨、曼新龙等树寨，其中，最古老的老曼峨寨子已有1400年历史 。布朗族是百濮的后裔，他们世世代代生活在布朗山，是世界上最早栽培、制作和饮用茶叶的民族 。“老班章”所产的茶叶，滋味厚重、浓烈、霸道，初饮如伟岸的汉子，风骨刚健 ， 气势雄浑，回味则有刚中有柔、强中有媚的风情 。有茶人称赞老班章茶是普洱茶的王中之王，是最优质的普洱茶原料 。老章班正山古树春茶饼，白毫显著，叶芽肥壮，是绝佳的收藏品，因产量少而一饼难求 。目前市场上有大量的班章茶 ， 百分之九十九是假冒的，或者是以次充好，这些茶叶在制成毛茶之前就早已被骨灰级藏家或大茶商收，是不会大量流入市场的！ 谷花茶应该是云南地区开始收谷子的这段时间出的茶叶，当然是普洱茶啦，具体时间应该是9月下旬至11月底之前，也就是秋季，秋季期间的茶一般可以采摘3次 ， 第一次是立秋之后，虽然是秋天了，但还是处于雨水末期，所采摘的茶还应属于雨水茶范畴，第二、三次采摘的茶就是所提到的谷花茶 。普洱茶有生.熟 之分，熟普来说 ， 大益，下关，当仁不让！他的发酵技术摆在那，不服不行！ 生普就不好说了，云南的茶山多啊 ， 古六大茶山，现在的六大茶山，各个山头都有极品，各有千秋，不过建议还是从大厂开始喝起吧！大益 ， 下关，福今，澜沧古茶，老同志，勐库戎氏等等都不错 。一个一个试，找到自己最喜欢的 ， 那个就是最好的！
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