有茶友会觉得苦涩够重的茶才是好茶，实际上一款好茶 ， 会有苦涩，但也绝不会只有苦涩 。
以《悦泉》为例，冲泡时，如果是刚从茶饼上撬下来的茶块 。
第一泡洗茶时闷十秒左右 ， 这样有助于第二泡即能泡开 。洗茶水温92度左右，不要超过95摄氏度 。
第二泡开始喝，新的生茶一般冲泡水温控制在90——95摄氏度，如果沸水入盖碗，容易前几泡茶汤苦涩重，注水时采用高冲旋转的方式，能稍稍降低水温 ， 并且避免沸水直接浇上茶叶，造成烫熟的现象 。
再说投茶 ， 一般中号盖碗，100毫升——120毫升注水量的盖碗，投茶6—7克，投茶量对茶味的影响很大，所以最好购置一把小克称备用 。
如果喝茶人数较多，选用大盖碗或紫砂壶 ， 可以增加至8—9克投茶量 。
冲泡过程中，无论是盖碗还是壶，出汤后即把盖子打开 ， 闷着容易造成茶香展现不出来 。
悦泉是昆明纯干仓存储，转化稍慢，但滋味和香气极为纯净 ， 虽有一年陈期，香气依然保持着馥郁的花香，清甜甘爽，回甘生津绵润持久，冲泡时，前三泡即入即出 ， 香气和甜度都很高，苦涩较弱，汤质饱满 。
第四——第六泡闷10秒出汤，这几泡是一款茶的黄金时期，口感达到巅峰状态 ， 饱满度会在这几泡得到良好展现 。
第七泡开始依次增加10—15秒闷泡时间，至第十泡可以增加至30秒 ， 十二泡之后，闷45秒至一分钟 。
古树生茶的耐泡度一般都会比较高，尾水可至十六七泡 ， 八泡之后茶汤饱满度会有所下降，但在甜度和香气方面会更加突出 。
《悦泉》在十泡以后 ， 花香味更加飘逸馥郁，并且逐渐出现带有鲜木香的古树韵味，十三泡之后，茶汤清爽甘甜，回甘生津带来的甜度极高，喉韵明快 ， 非常舒适 。
有人会觉得一款生茶喝到尾水的时候茶味淡，实际上各个阶段的滋味都会有不同的口感侧重点 ， 尾水的时候，往往会出现比较特别的香气，细细品味 ， 也会别有一番滋味 。
另外一种情况，如果是冲泡新的生茶散茶，洗茶时水温要更低一些 ， 90度左右即可，散茶的内质更加容易溢出，所以同样的茶 ， 散茶保存的茶耐泡度会略略逊色于饼茶 。
散茶冲泡洗茶即入即出，高冲旋转注水，前四泡均不用闷泡，四泡之后逐泡增加5秒闷泡时间 。
另外一点 ， 有茶友说新的生茶茶汤有点浑，是不是茶不好？新做好的生茶，经过杀青揉捻和蒸压之后 ， 内质处于一个比较混乱的重组时期，茶叶上的毫毛掉落，茶汤浑是必然的，经过半年左右的存储之后 ， 内质趋于稳定，茶汤会逐渐变的透亮清爽，所以新制好的生茶或者熟茶都会出现茶汤浑的情况，和品质好坏无关 。
生茶的冲泡，投茶量、水温和闷泡时间都是影响口感的关键因素，想要提高冲泡技术 ， 唯有多喝多尝试，在冲泡过程中适当根据茶所展现出来的滋味口感进行微调 ， 掌握不同年份茶和生熟茶之间的冲泡区别 。
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