做法四
1、准备的材料：大米半斤 ， 腊肉和香肠各50克，
调味料：生抽、老抽、料酒和味精
2、大米洗净后，放高出大米一节半手指高度的清水，浸泡半小时左右，
3、将香肠腊肉切薄片 ，
4、电饭煲煮米饭，待米饭基本成型后打开盖子放入切好的香肠片，
5、放入切好的腊肉薄片 ， 盖上盖子继续煮饭，
6、煮好米饭后，放入调味料 ， 焖10分钟就可以出锅了 。
###其它资料参考###鳝鱼富含DHA和卵磷脂 ， DHA是一种含有6个双键的多不饱和脂肪酸，对于孩子的体格、视力和智力发育都有好处 。而卵磷脂（胆碱）能促进脑发育，提高记忆能力 。所以平时饮食中小朋友应该多吃点黄鳝可以补脑 。另外在常见的淡水鱼类中，黄鳝的钙、铁含量居第一位 。今天我的做法很简单，不红烧也不炖汤，直接腌制入味后放在米饭一起焖熟就好了
黄鳝煲仔饭的做法
步骤step
1
大米提前浸泡
步骤step
2
黄鳝处理干净后放入碗中，加入料酒、盐、白胡椒粉、海鲜酱、蚝油、生抽拌匀腌制入味
步骤step
3
砂锅中加入浸泡好的大米，加入适量清水和几滴油开始煮饭
步骤step
4
煮至米饭里的汁水快收干的时候
步骤step
5
放入黄鳝段和黄鳝继续中小火焖煮15分钟
步骤step
6
期间最好不时转动砂锅
步骤step
7
米饭煮好后关火再焖5分钟
步骤step
8
加入焯水后的菜心，再淋上适量煲仔饭酱油
步骤step
9
撒上葱花即可，吃的时候拌匀
黄鳝煲仔饭的成品图
黄鳝煲仔饭的烹饪技巧
技巧tips
黄鳝提前腌制一段时间 ， 味道会更好
###其它资料参考###广式香肠煲仔饭是煲仔饭中很有名的一种，它是在煲仔饭中加入了广式香肠，味道十分鲜香，那么广式香肠煲仔饭的具体做法是怎样的呢？
广式香肠煲仔饭的做法
准备材料：大米、广东香肠或腊肠、花菜、胡萝卜、青辣椒或青椒、洋葱、盐、生抽、蒸鱼豉油、蚝油、糖、味精、猪油、姜丝、水
做法：
1、在煮饭一小时前就将大米开始浸泡
2、把广式香肠斜切成片状，花菜掰成小朵 ， 青椒切丝，洋葱切丝 ， 胡萝卜切片
3、将大米放入电饭锅中煮10分钟左右，7成熟即可，倒入适量猪油搅拌
4、把准备好的所有调料放在一起搅拌好，做成调味汁
5、把4中准备好的调味汁倒入饭中，上面放上香肠、花菜和胡萝卜 ， 再关上电饭锅蒸10分钟
6、蒸好好搅拌均匀，继续焖5分钟即可 。
孕妇能吃广式香肠吗
怀孕是可以吃香肠煲仔饭的，但是孕妇不宜多吃香肠，因为香肠在制作过程中加入大量的食盐，香肠中有亚硝酸盐等化学成分 ， 对胎儿是不好的，所以孕妇要少吃香肠这类的腌制和高盐食物 。而且市面上购买的香肠大多添加了防腐剂，对孕妇和胎儿的身体都是不好的 ， 尤其是在怀孕期间更要注意这些问题，为了宝宝的健康 ， 妈妈们应该多吃一些新鲜的蔬菜，而少吃香肠这类的腌制食物 。
广式香肠能生吃吗
广式香肠不能生吃 ， 肠胃不好的话可能闹肚子 。因为广式香肠做的时候用的配料以及猪肉都是生的，即便都风干了，也是半成品，并不是成品 。所以千万不要生吃广式香肠，不然很容易生病 。为了自身的健康着想，所以一定要把广式香肠蒸熟了再吃 。
广式香肠可以吃吗
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