###其它资料参考###【主料】
面粉
(500g)、无铝膨松剂
(10g)、水
(300g)、油
(适量)
【调料】
食盐
(适量)、糖
(适量)、鸡蛋
(1个)
【步骤】
1、将称量好水和其他配料加入面粉中，和面 。和成表面光滑的面团 。然后盖盖子醒发15分钟 。
醒发十五分钟后提面，保证表面的光滑 。然后盖盖子醒发两小时（或放入保鲜袋里面） 。
把醒好的面团抻条，要做到薄厚均匀、宽度一致 。然后切条，500g面粉大约可以切20段 。让两段叠加在一起 。用刀背压一下 。
2、把油加热，到达预定温度后（油温不宜过高 ， 一定要在油冒烟之前）把压好的条抻长，放入油锅 。当油条在油中浮起的时候要不停的翻条 。让油条的两面均匀受热，有助于油条的膨胀 。
3、当油条炸至金黄色的时候出锅 ， 控油，即可使用 。
【小窍门】
油温不可太高、翻条要及时 。
###其它资料参考###用料
主料
鸡蛋1个
清水255克
油条粉500克
辅料
芥花油
适量
鸡蛋油条的做法
1.
准备好食材
2.
将500克油条粉倒入面包桶中
3.
打入鸡蛋后，再分次倒入清水
4.
用筷子搅成棉絮状，送入面包机
5.
启动自动义和面，揉成光滑面团
6.
合上面包机上盖 ， 启动酸奶功能发酵
7.
约2倍大时取出
8.
案板上撒少许面粉
9.
排气后，擀成合适的长方形 ， 再将面团轻轻地拉长 ， 切成若干长条
10.
二条并一条，用筷子用力压一下
11.
取出一条 ， 左手按住一端，右手顺势滚几下，成麻花状
12.
锅中油烧热后，抓住两头绕几圈，轻轻地丢入锅中，并揪去两头
13.
面团迅速在油锅中膨胀浮起来，及时用筷子翻面
14.
炸至金黄色拣出沥油
###其它资料参考###1、原料：油条一根、鸡蛋两个、盐适量 。
2、油条蒸鸡蛋的做法：现成的油条切成小块 。
3、将鸡蛋打散加盐（不要加太多哦油条也是咸的），加适量的温水搅匀，鸡蛋和水的比例大概1：2，把油条倒进蛋液里，搅一搅就可以上蒸锅隔水蒸十分钟就可以出锅了 。
###其它资料参考###用料：
面粉500克，盐5克，无铝泡打粉4g，小苏打3克，鸡蛋2个，水210克左右 ， 植物油15克 。
用料
面粉500克 ， 无铝泡打粉4克，小苏打3克，盐5克，鸡蛋2个 ， 水210克左右，植物油适量 。
鸡蛋油条的做法
将干性材料混合均匀 ， 再加入所有湿性材料用筷子搅拌成絮状，然后揉面至面团光滑不粘手 。(面团较湿较软，家里有面包机的可用机器和面)
将面团醒发1小时以上 。(夏天醒面时间短些，冬天醒面时间长些)
最好晚上和好面团，表面涂上油置于保鲜袋中放在冰箱冷藏 ， 早上拿出面团回温至常温状态即可
案板上洒少许干面粉(可刷油，用油案)手上也沾少许干面粉将面团取出拉长，宽度尽量窄一些 。(千万不能再搓揉面团)然后放在案板上切成短条 。
然后两条叠放在一起 ， 用筷子在中间压一压，两手捏住面条两端稍稍拉长，放入油温200度的油锅里 。(放一小块面团下锅，面团立即浮起，此油温才适合炸油条，一般需中大火)
油条下锅后需用长筷不停翻动，使之受热均匀，快速膨胀 。
炸到金黄色即可捞出 。
小贴士
因为家中炸油条不可能倒上一大锅油，所以我们油条尽量做得短一些，这样做的好处就是锅中无需太多油也能在炸油条时完全淹没油条了 。省油?。。?
相关经验推荐
- 番茄蛋放多久可以吃
- 油条怎么弄好吃
- 炖牛骨放什么菜
- 桂圆红枣枸杞煮多久
- 柚子炒鸡蛋怎么做
- 卧室里放什么招财，卧室里放什么招财转运
- 客厅里放什么植物招财，客厅里放什么植物招财运
- 鸡蛋 冰箱保存多久
- 鸡蛋红
- 鸡蛋烤箱烤多久能熟