4、玉米含有丰富的不饱和脂肪酸，如亚油酸的含量高达60%以上 。此外还含有碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素、核黄素、维生素等营养物质 。
5、排骨一般指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨 ， 含有蛋白质、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分 。
6、用高压锅炖排骨汤的时间不宜太长，这样可保留较多的营养成分 。
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