四、小黄鸭水果拼盘
食材：葡萄、橙子、蓝莓、胡萝卜
步骤：
1、将橙子切成片状，平刀切更容易将皮肉分离的
2、胡萝卜切成小鸭的嘴和尾巴
3、然后在盘中摆出小黄鸭的形状，再加点蓝莓做鱼泡泡噢
摆盘技巧：
1、摆盘的时候记得选好盘子，然后根据盘子摆盘
2、苹果类的水果容易氧化，我们切好之后记得放在盐水中泡一泡
3、香蕉类的水果容易变黑，记得最后切好了直接摆盘
做好的水果拼盘记得现切现吃，时间长了水分流失了，就不好吃啦~
###其它资料参考###苹果、梨、桔子、香蕉、生菜叶、色拉油沙司、鲜奶油、柠檬汁 。
制作方法：
1将苹果、梨、桔子和香蕉都去皮去籽，切成一寸长三分宽的薄片，放入盛器内拌匀 。生菜叶洗净，消毒待用 。
2在小盘里用生菜叶垫底，上面放拌好的水果片 。再将鲜奶油，柠檬汁倒入色拉油沙司内拌匀，浇在水果片上即成 。
做法二
食品用料：小番茄60克，苹果丁65克，加州葡萄30克 ， 新鲜樱桃20克，草莓15克；酸奶50毫升；
制作方法：将以上水果摆在盘内，淋上酸奶即可 。
食品特点：甜酸可口，红白相映 。
做法三
食品用料：菠萝50克，苹果50克，猕猴桃50克 ， 香蕉50克 ， 小西红柿8个 ， 樱桃若干； 红葡萄酒1杯，白糖少许；
制作方法：
1将菠萝、苹果、猕猴桃、香蕉切成方糖大小的?。∥骱焓?分为4；
2加入白糖和红葡萄酒拌匀腌1个小时，同时放入冰箱；
31个小时从冰箱取出，将樱桃去蒂放入，即可 。
食品特点：爽口、消暑；红、黄、绿、白色均有 。
做法四
食品用料：苹果1个，鸭梨1个，桔子8瓣，荔枝2个，菠萝8块，樱桃2个；白糖1汤匙，白兰地酒1汤匙，碎杏仁、芹菜末、鲜奶油各1茶匙 。
水果沙拉1
水果沙拉1(2张)
制作方法：
1将苹果、鸭梨洗净削皮、挖核，切成厚片；桔子一切2半；荔枝切小块；菠萝切厚片 。
2将以上原料与芹菜一起放在瓷盘内，加白糖、白兰地酒拌匀，撒上碎杏仁 ， 挤上奶油花 ， 点缀樱桃即可 。
食品特点：香味浓郁，具别国风味 。
做法五
食品用料：苹果1个、菠萝1个、橘子2个、猕猴桃2个、圣女果10个； 沙拉调料100克；
制作方法：
1将菠萝、猕猴桃分别切成一厘米和半厘米的扇形片，苹果去皮切成丁，圣女果一分两瓣 ， 橘子去皮 。
2准备一平盘，将每两个橘子对放，摆放一圈 ， 将半个圣女果放在两瓣橘子中间，然后由外向里依次摆上猕猴桃片、菠萝片，中间放满苹果?。?
3最后将沙拉调料挤在中间即可 。
食品特点：造型美观，酸甜适口 。
做法六
食品用料：香蕉2根、桔子2个、苹果1个（不宜太大）、猕猴桃2个、红樱桃20粒左右，冰激凌适量
制作方法：
1将香蕉、桔子、苹果、猕猴桃去籽、去皮 ， 切块（大小随意）与红樱桃一起放入玻璃器皿中；
2取冰激凌（多少随意，但多点好吃，最好能包住水果块） ， 搅拌均匀即可食用 。
食品特点：色泽鲜艳，香甜爽口，做法简单 。
###其它资料参考###猕猴桃两个香橙一个
椰树拼盘
>01
准备一个猕猴桃,两根香蕉包皮切成小块,桔,一个子桔子,一个盘子
>02
把猕猴桃削好切片成图中半月的形状,香蕉包皮切成小块,桔子剥皮备用,把盘子洗净.
>03
先把已经剥皮的桔子成条开摆放在盘子下部分.
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