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爆炒八抓鱼需要多久( 二 )

生活百科翻炒


7、当八爪鱼炒到略有焦黄色的时候，倒入少量的生抽，加入红黄椒翻炒均匀，最后撒上点白胡椒粉，炒匀后装盘 。

###其它资料参考###爆炒八爪鱼
〖食材〗八爪鱼500克，干辣椒1碗，花椒1抓，食盐1茶匙 ， 鸡精1茶匙，小葱2根，料酒1汤匙 ， 生姜1块
〖做法〗首先把八爪鱼去掉肠肚，处理干净后切成小块 ， 把干辣椒剪成小段，再起锅加入清水，八爪鱼冷水下锅，加入姜片，料酒焯水，煮约3分钟后捞出备用，接着起锅加油烧热，下葱姜蒜，花椒，小火炒香，然后下干辣椒炒出香辣味 ， 接着倒入八爪鱼 ， 中火翻炒，把香辣味炒到八爪鱼里面，最后加入葱段 ， 翻炒均匀即可出锅！
###其它资料参考###用料
章鱼500g
姜少许
葱2根
辣椒2个
生抽2勺
蚝油2勺
料酒2勺
糖半小勺
淀粉少许
爆炒八爪鱼的做法
辅料准备：辣椒切圈 ， 葱切段，姜切片 ， 调味酱汁 。
洗干净章鱼，去内脏，过开水白灼3秒，沥水备用 。
大火 ， 爆炒姜片，下章鱼，再倒入调味酱汁，翻炒5秒，加辣椒和葱，准备手汁 。
起锅

###其它资料参考###爆炒八爪鱼的家常做法：
主料：八爪鱼500克、尖椒1个、红椒1个、圆葱1个、辣椒酱1汤匙、大蒜4瓣、生姜3片、干辣椒1个 。
辅料：生抽酱油1茶匙、蚝油1茶匙、料酒1茶匙、白糖1/2茶匙、食盐适量、食用油适量 。
步骤：
1、准备好食材:八爪鱼去眼、去嘴、去内脏，撕掉章鱼皮，清洗干净 。
2、将尖椒、红椒和圆葱切成滚刀块 ， 生姜和大蒜切末备用 。
3、烧一锅开水，倒入八爪鱼，焯水半分钟，捞出冲凉水沥干备用（为了保证八爪鱼的脆嫩） 。
4、烧热铸铁锅，加入适量食用油加热 。
5、烧热后放入蒜末姜末爆香 。
6、接着放入干辣椒和圆葱，炒出香味 。
7、加入1汤匙辣椒酱煸香 。
8、倒入焯好的八爪鱼，加入料酒、蚝油、生抽酱油，炒匀 。
9、放入青红椒爆炒半分钟 。
10、最后根据自己的口味加入适量白糖和食盐调味即可！

###其它资料参考###用料
洋葱 0.5个
八爪鱼6只
姜3片
蒜2瓣
酱油适量
料酒适量
青椒0.5个
糖适量
爆炒八爪鱼的做法
首先：处理买回来的八爪鱼，洗八爪鱼的时候没啥特别需要注意的，只要把里面的黑膜搓去就行 。然后我是把八爪鱼头和脚分开了，顺带着让他的腿两两分开，切断
冷锅下冷水，料酒，姜片和八爪鱼，给他焯一下， 水煮开 ， 迅速把水控干 ， 洗干净
焯八爪鱼的空档，我们把洋葱、辣椒、姜片、蒜片 切好 。一整个洋葱能有好大一盘子?。?所以我只用了半个，再洗了半个请教和洋葱一起切丝 ， 容易熟啊
八爪鱼焯好了，我们另起油锅 ， 把八爪鱼、姜蒜一起倒进去爆炒
稍微爆炒一下之后，倒入少量酱油，和糖提鲜
加入上诉调料之后，我们加入切好的辣椒和洋葱，再撒入少量料酒去腥，翻炒至辣椒和洋葱熟了就能出锅啦
小贴士
这个菜谱好像没啥小贴士， 如果非要有，那我就只能说，海鲜本身就很鲜，那就不用撒入鸡精或者味精啦~
【爆炒八抓鱼需要多久】小食谱完成，希望你们能喜欢 。我们，下个食谱有缘再见啦~~

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