腊排骨存储注意事项
腊排可以放在干燥通风的地方保存 ， 也可以放到冰箱里面保存 。但一定要注意 ， 如果从冰箱里面拿出来放到常温底下保存，一定要把腊排晒干以后继续保存，因为拿出来以后表面会凝结水珠，如果不晒干的话很容易就发霉，所以要注意一下 。
如果其表面渗油发粘 ， 那么就说明外界气温已经不适合放腊肉了，因此我们在保存腊肉的时候就要注意了一定要重视腊肉的保存了，这样才可以让我们更好的保存好腊肉，能够防止腊肉出现各种各样的问题 。
以上内容参考百度百科-排骨
###其它资料参考###1. 在锅中煮排骨，放入2段葱、1瓣蒜、2片姜、少许干辣椒和花椒 ， 加入少量盐和料酒炖煮
2. 将腊肉切片
3. 锅中放少量油，先下2瓣蒜、2段葱、1片姜，炒出香味后放腊肉，翻抄
5. 炖煮一小时左右，加盐调味道，加入白菜 ， 白菜7成熟后加入鸡精增鲜 ， 撒上葱花，关火
1.腊肉洗干净切2mm的片，笋要嫩的那一部分切滚刀块，老的做出来不好吃 。
2.排骨切块热水下锅焯出血沫后清洗干净 。
3.把排骨和腊肉放进焖烧锅里，加凉水没过所有食材，开大火烧开后，转中小火在咕嘟5分钟 。关火放入焖烧锅的外胆里闷着就可以了 。
4.我是提前一天晚上做的，闷了一晚上以后，早上八点多我又把焖烧锅的内胆热开后再放进焖烧锅里闷着 。下午1点多的时候把笋块加进去热开后，加入适量的盐和寂静后 ， 再次放进焖烧锅里 。
5.好了，晚上六点的时候从焖烧锅里盛出来就可以开吃了 。
600g排骨 80g腊肉 2个土豆 1个胡萝卜 1个洋葱
配料
适量油 适量盐 适量料酒 适量老抽 适量葱 适量姜 适量蒜 适量八角 适量桂皮 适量鸡精 适量糖 适量辣椒 适量海鲜酱
制作步骤
编辑
1、 准备食才
2、 腊肉切薄片
3、 土豆去皮洗净，切块，胡萝卜，洋葱洗净切块
4、 准备好调料
5、 排骨洗净，用开水焯一下，捞出
6、 锅里油热，放下葱白，姜片，蒜，辣椒，八角，桂皮炒出香味
7、 放下排骨，煸炒干水份
8、 放白糖 ， 中火继续煸炒至表面发黄
9、 放入老抽
10、 小火继续煸5分钟
11、 取砂锅 ， 放入排骨，加适量清水
12、 放入腊肉
13、 加料酒，大火煮开
14、 小火炖40分钟
15、 放入土豆与胡萝卜
16、 加1调羹海鲜酱，大火煮开，小火炖至土豆熟
17、 放适量盐
18、 放入洋葱 ， 搅拌匀 ， 中火煮2分钟
【腊肉排骨炖多久】19、 加些鸡精，葱花即可
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