做法: 1.把小土豆洗净沥干水后用锡纸包住,放预热过的烤箱180度烤15分钟左右
2.取出土豆,待稍凉后,在每个土豆上划十字花刀,撒上细盐,胡椒粉,辣椒粉,切成小块的油,再包住进烤箱烤20分钟,撒上葱花即可
蒜蓉CHEESE烤土豆
昨天没有做米饭，做了这个好吃的烤土豆条作为主食，虽然对于我的减肥大计有点不利，热量有点点偏大了哈，但是就偶尔满足一下馋嘴巴的要求吧！嘻嘻 ， 我一向是美食当前，减肥再议！
做法如下：
1） 烤箱预热400F；2个大白皮土豆用牙刷刷洗干净 ， 用厨房纸巾擦干后，切成长条；小半碗蒜蓉加点盐和胡椒粉拌腌一会儿，倒入不没过蒜蓉的量的橄榄油拌匀；CREAM CHEESE弄成小块儿 。
2） 把切好的土豆条放在大碗里，倒入蒜粉，胡椒粉，盐，全部拌匀稍腌个10分钟左右 。烤盘里垫上铝箔纸（省得洗烤盘）并刷上一层油，土豆条摆上去，把1）里的蒜蓉油均匀的倒在土豆条上，再撒CREAM CHEESE在面上 。
3） 放到烤箱里 ， 烤到将近30分钟的时候，土豆条挨着烤盘的一面，会变成金黄色 ， 翻一个面，再烤上10分钟左右的 ， 就行了 。
具体时间根据自家烤箱功力大小，应做适当的调整 。
心得一点：
土豆泥或烤土豆最好用含淀粉多的褐色皮土豆（russet patato）
油局或红烧土豆最好用含淀粉中等的红皮土豆（red patato）
炒或醋溜土豆丝就最好用含淀粉最少的白皮土豆（white patato）
考虑到肥，所以我就用了淀粉最少的白皮土豆来烤 。可能用另两种口感会更好些吧！烤土豆片材料：土豆3个，方瓜（北方的长南瓜）或者葫芦瓜（其他用来炒菜的瓜或青椒?。?小块的绿花椰菜等都可以）约300克，番茄1个，盐1/4茶匙，蒜瓣1个 ， 乳酪1块（约60克） ，罗勒1把（约50克） ，鲜奶油2汤匙 。
做法：
A、将土豆削皮，切成薄片，葫芦瓜，番茄洗净也切成薄片，并加盐及黑胡椒调味 。蒜瓣去皮拍碎切成末，干酪磨碎，罗勒洗净沥干并剁碎 。
B、在烤盘中摆放一层土豆片 ， 上面铺放一层葫芦瓜及番茄片，撒上剁碎的罗勒或其它香料及蒜末 。再将剩余的土豆片整齐排列在上层，撒上乳酪并淋上奶油 。
C、最后将烤盘放入烤箱中，以180℃烘烤大约30分钟 ， 至呈金褐色即可 。
法式料理--奶油烤土豆
2004-8-19 14:30:10 新浪
材料：
1.5公斤土豆 ， 1/2升稀释鲜奶油，250克奥瓦涅(Auvergne)蓝奶酪，50克黄油，盐和黑椒粉，豆蔻
作法：
1.土豆削皮、洗净、擦干、切圆片，放在盆里，撒上盐、黑椒粉、豆蔻
2.将烤箱专用玻璃盘抹上黄油，把腌制好的土豆片摆在里面
3.在一个大碗里放进奥瓦涅蓝奶酪碎沫，浇上稀释鲜奶油,将调拌好的奶油奶酪汁倒在土豆片上 ， 要全部盖住 ， 再放上一小块一小块的黄油
4.将准备好的菜盘放进烤箱里(175℃)，烤1小时15分钟 ， 在剩下几分钟的时候，将烤箱调成烧烤状态，从而保证做出来的菜颜色金黄 。
PS：在做准备工作的时候应将烤箱先预热10分钟 。
香料烤土豆(印度菜)
主料:土豆200g
辅料:面包屑50g.青椒半只.香菜少许.盐.姜末.洋葱一只.一茶勺辣椒粉.1/4杯煮好的青豌豆做法:1.土豆煮熟,去皮,切成宽2cm的块状,中间掏空,放置一边
2.馅的制作:将洋葱和青椒切碎,在油锅里煎至浅棕色时加入姜末,辣椒粉,盐,香菜,半分钟后放入青豌豆,充分搅拌后出锅
3.把馅塞在土豆块的空心里,外表裹一层面包屑和盐
4.入锅,中火炸至浅棕色,即可食用
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