高压锅煮浸泡过的黄豆，煮开了以后盖上帽子，再煮8—10分钟就熟了 。普通锅煮浸泡好的黄豆，大火烧开了以后，中火再煮20分钟就差不多要熟了 。
###其它资料参考###5—15分钟 。泡过的黄豆经过吸水膨胀，比较容易熟，泡过的黄豆放在普通锅中，大火煮大约15分钟就可以熟 ， 若是用高压锅煮，通过加压是更容易让黄豆煮熟，大约只要5—8分钟即可 。
炖五香黄豆做法：将黄豆去杂，用温水浸泡一天，淘洗干净 。把葱姜蒜切末，在锅中放油，等油热之后放入葱加蒜爆炒出香味 ， 放入清水和黄豆烧沸，用小火炖至熟烂，加入精盐烧至入味 ， 淋上香油即可 。
香卤黄豆做法：黄豆用凉水浸泡一夜，第二天捞出洗净，所有配料洗净，锅内热油倒入配料炒香 。倒入黄豆翻炒片刻，加盐、白糖调味 ， 倒入老抽与清水大火煮开转小火焖煮30分钟 。把黄豆放在大碗里备用，青椒、红椒切碎，然后在黄豆中放入盐、鸡精、生抽、香油调味 。放入青椒、红辣椒全部搅拌均匀即可 。
黄豆焖猪蹄做法：猪蹄剁大块，黄豆提前一晚浸泡发透 ， 再准备一些香料与葱姜；锅内不放油，大火，烧热些 ， 直接下洗净的猪蹄炒制，直到表皮微黄，这个过程大约要5分钟左右；加入冷水，葱姜 ， 料酒，大火烧滚，焯去血污与脏东西，同时起到去腥的作用 。
锅烧热，放油 ， 小火，煸香花椒，香叶 ， 八角，桂皮，姜片；下猪蹄翻炒 ， 沿锅边蘸洒料酒增香去腥；再加入红烧酱油，盐，冰糖炒制，加入没过猪蹄的水，烧滚后转中火焖40分钟；这时才把事先泡好的黄豆加入，继续焖40分钟；大火收汁 ， 即可出锅 。
###其它资料参考###黄豆最少要泡两个小时以上 。这样做出来的黄豆口感才会更好吃 。如果黄豆不泡的话 。黄豆是不容易煮烂的 。
1、锅底倒水，倒入猪蹄、姜、料酒去腥去血沫 。
2、锅底烧油，倒入猪蹄
3、倒入白砂糖、生抽翻炒均匀
4、倒入电饭煲
5、倒入浸泡的黄豆、八角、香叶、桂皮、盐
6、加水没过猪蹄 ， 电饭煲打到蹄筋模式
7、完成
###其它资料参考###一、黄豆泡多久
室温情况下一般浸泡12小时左右 。黄豆在室温20~25摄氏度的温度下浸泡，一般泡个12小时左右就可以泡发 。但若是在夏季，室温平均温度比较高的时候 ， 不建议泡这么久，温度高容易导致细菌过度繁殖，而使黄豆变质走味 ， 所以夏季比较建议放在冰箱泡发，但是由于冰箱温度低一些，所以泡发时间需要适当延长 ， 大约泡个18小时即可 。
二、泡过的黄豆要煮多久
5~15分钟左右 泡过的黄豆经过吸水膨胀，是比较容易熟的，一般来说只要是泡过的黄豆，放在普通锅中，在大火的煮之下大约15分钟就可以熟，若是用高压锅煮，通过加压是更容易让黄豆煮熟的，大约只要5-8分钟即可 。
三、黄豆不泡发可以炖吗
可以的 。黄豆不泡发也是可以炖的 ， 只要是黄豆熟了就可以食用，泡发只是一种烹饪制作上的流程，更方便制作食物而已，会让黄豆的口感和味道更佳 。不泡发的黄豆用来炖可能会导致炖不烂，食用起来其口感没有泡发过后的黄豆那么好，但是这也是根据个人饮食习惯来决定的 。
###其它资料参考###黄豆提前泡一晚上，高压锅大火煮5分钟即可 。
主料：黄豆300g 。
辅料：清水适量、盐适量、花椒适量、八角适量 。
花椒八角煮黄豆的做法
1、黄豆提前放入水中浸泡一晚 。
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