2、植物油为较理想的烹调用油
玉米油、葵花子油、花生油、豆油等,因其中含有较丰富的多不饱和脂肪酸,它是必需脂肪酸 , 在体内能帮助胆固醇的运转,不使胆固醇沉积于血管壁,所以这对预防糖尿病的一些并发症 , 如动脉硬化等有积极的作用,正因如此,糖尿病人所需烹调用油以植物油为好 。
但是,植物油也不能大量食用 , 过量食用便会暴露其明显的副作用,如产热能过多而导致的脂胖等 。科学家们建议;饮食中多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸之比 , 为1:1~2较好 。
3、有益的大豆及其制品
大豆是糖尿病人较理想的食物,这是因为它所含的营养物质成份有益于糖尿病人 。
其一、大豆是植物性蛋白质的来源,不仅含量丰富 , 而且生理价值也高,必须氨基酸种类齐全,可以与动物性食物相媲美 。
其二、大豆中脂肪含不饱和脂肪酸、磷脂与豆固醇,对降低血中胆固醇有利 。
其三、大豆中碳水化合物有一半为人体不能吸收的棉籽糖和水苏糖 。此外,大豆中还含有丰富的无机盐、微量元素与B族维生素 。
4、减少细粮摄入
多增加一些纤维食物,如荞麦面、玉米面、绿豆、海带等 。目前国内市场已有一些专供糖尿病人食用的保健食品,如荞麦挂面、绿豆饼干等 , 可做为饥饿感严重时加餐之用 。
低血糖的人吃什么好2引起低血糖的原因
一、药物因素
1、胰岛素:胰岛素注射过量或注射后摄食量过少而活动量相对过度,可能产生典型的急性低血糖反应 。
2、磺脲类药物:这些药物引起低血糖的程度与药物半衰期、代谢速度等有关 。当患者有饮食减量、肝肾病变、肾上腺皮质功能不足时,即有出现低血糖的可能 。
3、口服降糖药尤其优降糖也容易引起低血糖 。
二、疾病因素
1、严重肝病时,肝脏不能有效地调节血糖,当糖摄入不足时易发生低血糖 。
2、肾上腺、甲状腺、垂体等内分泌疾病都有可能造成低血糖症 。
三、生活习惯
1、长期进食不足 , 过度消耗,如神经性厌食、慢性吸收不良、慢性腹泻、肾陛糖尿等,会促使血糖下降 。
2、空腹过量饮酒刺激胰岛索大量分泌引起低血糖症 。
3、持续剧烈运动、长期饥饿或高烧病人团血糖消耗过多,也可引起低血糖症
四、功能性
一类原因不太明确的功能性低血糖多发生在一些较胖的中年女性身上 。这种低血糖的特点是常发生在餐后三四小时左右,并且饭吃得越多,越容易出现 。目前认为,其原因是患者吃进肚里的食物刺激了肠道内的多肽激素,而这种激素能刺激胰岛素大量分泌,从而将血糖降得很低 , 导致低血糖 。
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