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大黄蚬子煮多久( 二 )

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幼贝、成贝及老年贝的贝壳形态变异也较大 。
幼贝：壳薄 ， 两壳不大膨胀，壳顶小膨胀，壳面花纹由同心圆的、距离相等的生长轮脉组成，轮脉细，壳面多呈黄绿色 。
成贝：壳质厚，略膨大 ， 前端宽圆，后端略有尖角，腹缘弧度强，壳顶突出；壳面花纹由距离不等、粗的生长轮脉组成，贝壳颜色有黄褐色、淡褐色、深褐色 ， 并具有光泽 。
老年贝：壳极厚 ， 膨胀 ， 壳长大于壳高，后端呈较大的尖角状，腹缘极弯，壳顶突出，极膨胀，向内、向前方弯曲，贝壳上部花纹由距离相等的生长轮脉组成，下部由距离不等的生长轮脉组成；贝壳颜色呈深褐色黑褐色黑色，呈漆色光泽 。

###其它资料参考###教你几种地道的大黄蚬子吃法 。简单的大众吃法就是清水煮了，根据自己的口味可以加点八角和葱花，连汤带蚬子一起端上来，主食来点玉米饼子或者馒头就可以了 。
还可以以下火锅里吃，到了东北，特别是冬天，把洗好的大黄蚬子放在漏勺里，用手端着 ， 放到火锅里，一分钟后，蚬子壳张开，赶紧捞出来，又嫩又鲜，汤汁更鲜美 。
最喜欢的吃法是烤蚬子 。炎炎夏日，三五朋友聚在一起 ， 几杯啤酒，再来盆大黄蚬子，守着一个烤炉，那真叫一个神仙生活！
随着炭火加热，大黄蚬子壳“啪啪”地开了！
也可以做面条做汤的时候,打开几个大黄蚬子连着原汁放进去哦,味道好极了，东北人习惯在炒叉子的时候放黄蚬子，味道更是不一般?。?
###其它资料参考###水煮蚬子的做法步骤
1
蚬子如果是刚出海的会有很多泥沙的 ， 如果早上买回来的话，就要加上清水再放些盐让它把泥沙吐出来才能再做的，不然会很牙碜的 。我们一般都是下午去买已经吐好泥沙的了 ， 回来用清水洗净就可以做了 。
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因为蚬子属凉性的 ， 所以做的时候可以放些葱姜去寒的 。如果想吃原味的最好别的什么配料都不要放了呀！
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凉锅，将葱，姜放到锅底 。如果后放在蚬子上面就没什么作用了 。
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将洗好的蚬子放到放了葱，姜的锅中开火 。虽然做的是水煮蚬子，但是这个时候一定不能放水哟，因为煮的时候蚬子本身会出很多水的 ， 也不和放盐等调料 ， 海鲜本身都有一定咸度的 。
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大火五分钟之后锅中就会出了很多的水了 。水都开锅后只要锅中的蚬子都张开嘴了就可以关火出锅了，煮的时间基本只要五分钟就够了 ， 如果煮的时间太长蚬子会很老的，就不鲜嫩了 。
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这就是做好的蚬子了 。如果喜欢原味的就可以直接动嘴了 。我们这的饭店一般都会配一种辣酱或用陈醋调的辣根来蘸食的 。我本人还是喜欢这种鲜美的原汁原味的蚬子的 。
###其它资料参考###袋装冻蚬子肉怎么清洗与做法
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冻的蚬子肉能直接下锅吗
不能，一定要解冻后在下锅 ， 否则肉老口感不好
冻蚬子肉怎么洗掉沙子
【原汁黄蚬子】贝类海鲜去沙妙招！ 1、将黄蚬子放入盆中，加入清水，放一点盐，放入一把菜刀或其它铁制品，我放了一把勺子，泡了半天后洗净 。2、吐好沙的蚬子，放中锅中 ， 加入清水没过蚬子面，加适量盐 。3、煮到蚬子开口，即可关火，这时汤已经变成奶白色 。4、剥去蚬子外壳 。（如果担心还有沙，可在原汤中再手动涮一下 。） 5、取无沙的蚬子放入碗中 ， 这时原汤要静止沉淀一下 6、将沉淀好的原汤，慢慢倒入碗中，汤底不要，以免有沙倒入 。最撒上一些葱花即可 。注意事项 1.蚬子一定要选活的，这样好去沙，而且汤更鲜美！ 2.如果蚬子中有死的，就一定要手动去沙，不然会影响一锅汤的 。3.煮蚬子时间不能太久，开口就好了 。4.最后倒汤时 ， 最好沉淀一会再倒，而且防止汤底有沙，最后剩一些就不要了 。贝类海鲜如何去沙 方法一:将贝类，如蛤蜊、田螺及蚌之类泡在水中，同时再放入一把菜刀或其他铁器，贝类动物就会把泥沙吐出来，一般2至3小时即可. 方法二:把它们全部放进一个盆子里！ 然后在水里加一点菜油！被菜油覆盖的一部分水与空气隔绝，贝类在水里就会觉得缺氧！会把身体伸出来呼吸！这样就达到了清洗的效果?。∪绻朐俑删坏幕熬投嗷患复嗡〖硬擞停∽⒁猓〔擞秃鲜示涂梢粤?，不要加太多?。〔蝗凰窃诶锩婢筒荒芎粑?nbsp;， 很容易窒息死掉！

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