速冻熟制蚬子肉怎么做好吃
1.大黄蚬子洗净后，下锅煮，蚬子开口后关火
2.蚬子放温后，把蚬子汤倒出来，不要全倒，只取一大部分，因为怕锅底有沙子
3.大黄蚬子洗净后，下锅煮，蚬子开口后关火
2.蚬子放温后 ， 把蚬子汤倒出来，不要全倒 ， 只取一大部分，因为怕锅底有沙子
冻蚬子肉怎么去沙子
1、将黄蚬子放入盆中，加入清水，放一点盐，放入一把菜刀或其它铁制品，我放了一把勺子，泡了半天后洗净 。
2、吐好沙的蚬子，放中锅中，加入清水没过蚬子面，加适量盐 。
3、煮著蚬子开口，即可关火 ， 这时汤已经变成奶白色 。
4、剥去蚬子外壳 。（如果担心还有沙，可在原汤中再手动涮一下 。）
5、取无沙的蚬子放入碗中，这时原汤要静止沉淀一下 。
6、将沉淀好的原汤，慢慢倒入碗中，汤底不要，以免有沙倒入 。
蚬肉的做法大全，蚬肉怎么做好吃
蚬肉的百科知识蚬肉介绍
蚬肉性寒，味甘、成 ， 营养丰富，具有很高的药物价值 。
蚬肉的营养价值
蚬肉富含蛋白质、脂肪及钙、铁、磷等矿物质 。
蚬肉的食用效果
清热 利溼 解毒
蚬肉的食用禁忌
患有脾胃虚寒、寒性气管炎、风寒感冒等病症者不宜食用；此外，月经来潮时期的女子及产后恢复期的妇人不宜食用 。
韭菜炒蚬肉
菜谱简介
蚬肉，取自黄沙蚬的肉 。市场上除了有活的黄沙蚬卖之外，还有去了壳的蚬肉卖 。虽然是煮熟的 ， 味道比鲜活的差些，不过不是清蒸，倒也没什么，炒来吃味道也不差 。我们这边的人喜欢用韭菜炒蚬肉 ， 非常家常的一种做法，以韭菜的香气配上蚬肉的鲜美，非常和谐，哈哈 。
材料
蚬肉250克，韭菜250克 ， 青尖椒1个，红尖椒1个，姜适量，蒜适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量
做法
1.将蚬肉洗净，韭菜等配料切好待用 。
2.起油锅 ， 爆香姜蒜，辣椒 。
3.下蚬肉煸炒 。
4.加入韭菜炒匀，下料酒，盐，生抽调味 。
5.待韭菜断青，下点胡椒粉，鸡精炒匀 。
6.上菜了，很香哦 ， 呵呵 。
蚬肉韭菜炒蛋角
菜谱简介
在炎热的夏季，常常会令人提不起食欲，而清淡一点的菜式就成为餐桌上的抢手货 。今天选用蚬肉、韭菜与鸡蛋配搭，弄一款清淡宜人的家常小菜 。蚬肉取自于蚬科动物河蚬等，其肉味鲜美，营养价值高 。中国人食用蚬肉已有很长的历史，烹调手法也是多种多样，今天采用煎蛋脯的形式来烹出一道醒胃的小菜与诸君共享 。
材料
蚬肉100克 ， 韭菜50克，鸡蛋6只，芫荽10克，姜米10克 ， 葱花10克，盐，糖，花生油，猪油渣
做法
1、蚬肉洗净，“飞水”备用；
2、韭菜洗净 ， 切碎备用；
3、芫荽洗净备用；
4、开锅下油，爆香姜米，下蚬肉、猪油渣翻炒；
5、然后加入韭菜，以盐、糖调味，拿出备用；
6、鸡蛋打开拌匀 ， 以适量盐调味，下炒好的蚬肉和花生油拌匀；
7、开锅，将蛋浆煎至两面金黄，取出切角，撒上芫荽、葱花便行 。
这两个我比较爱吃
怎么做好吃 ， 炒蚬子肉的家常做法
用料
蚬子肉 适量
洋葱 1个
乾红辣椒丝 适量
香菜 适量
耗油 适量
盐 适量
糖 适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
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