辣炒蚬肉的做法
现成的蚬肉都是未经处理的，注意清洗干净，洋葱切瓣 ， 大蒜切成蒜末
锅中倒入少量食用油 ， 油热后用蒜末炝锅，放乾红辣椒丝把油炒辣(不吃辣的可以省略这个步骤) ， 倒入洋葱翻炒 。
洋葱炒的半熟时倒入蚬子肉 ， 倒入料酒，耗油，盐，和少量糖，继续翻炒 。
蚬子肉炒出来许多水，大火翻炒 ， 收汁，最后撒上香菜，就可以端盘上桌啦！
蒸蚬子肉怎么做好吃 ， 蒸蚬子肉的家常做法
食材
主料
蚬子肉
200g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
味极鲜
适量
料酒
适量
青椒
适量
红椒
适量
步骤
1.蚬子肉仍然残留一些泥沙 ， 所以要用清水泡15分钟以上
2.洗掉残留的泥沙，把蚬子肉放盘子里
3.在蚬子肉上撒上姜丝、葱丝和蒜蓉
4.倒入适量料酒、玉米油和味极鲜、盐
5.蒸锅坐水烧开，把盘子放屉笼上，盖上盖子蒸5分钟
6.5分钟后，关火，等一分钟再揭开锅盖
7.切点青红椒做装饰，撒上面即可
小贴士
蒸锅开水蒸要好一些，蚬子肉不适合蒸太久，否则会老，影响口感 。
做冷冻的蚬子肉需要多长时间,为什么咬不烂
一般大众化的 。。要多洗几遍，因为里面一般会有很多碎壳 。然后用油煎至金黄色，可以和韭菜一起炒，也可以烧汤，别忘了放点胡椒粉，不但可以使蚬子味道更佳，还可以抵消蚬肉的凉性 。
青椒炒蚬子肉的做法
1.蚬子肉洗净，青椒切小块.
2.热油，花椒，辣椒丝，葱姜蒜炒香下蚬子肉.
【大黄蚬子煮多久】 3.加料酒，盐 ， 糖炒，最后加青椒，再加酱油炒熟出锅 。
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