经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

山药泥可以做什么吃的( 二 )

生活百科山药


3、老蛋糕切成条，按八卦图规则摆盘，同入笼蒸熟，勾蜂蜜芡即成 。
创新说明
将河南名菜炒山药泥的原料中的白糖改为蜂蜜，并对造型进行了创新 。
小诀窍特点
香甜可口，老少皆宜，滋补营养 。
土豆泥山药饼六
材料
土豆 ， 山药 ， 糯米粉，鸡精 ， 盐，胡椒粉，牛奶，面包糠，泰式甜辣酱 。
做法
1、土豆、山药洗净上锅蒸熟 。
2、土豆趁热捣碎成泥，山药去皮切小丁 。
3、土豆泥里兑入少许糯米粉、山药丁、鸡精、盐、胡椒粉、牛奶搅拌均匀 。
4、放在备好的面包糠中 ， 两面都裹上面包糠 。
5、下锅开始炸，炸到两面金黄即可，可浇上泰式甜辣酱 。

###其它资料参考###山药属于根茎类蔬菜，体型细长圆柱型，表皮褐色，横断面呈乳白色，熟后口感绵软，味道与土豆相似，虽然它其貌不扬，又与土豆有着相似的口感，但它的营养价值可不能小看 。山药是入肺、健脾、补肾的佳品，具有补中，益气力，长肌肉，强阴等作用，久服能耳目聪明，轻身不饥延年，所以有“小人参”的美誉 。每年的十月至十一月正是山药的采收时间，这时的山药品质佳、营养更丰富，不妨趁此季节多购买些，平时给家人做着吃 。
每当到了秋季，我家都少不了山药，平时经常用它做各种美食，那么，家里只有山药的情况下，你会用山药做哪些美食？下面分享我是怎么用它做各种美食吧 。
01、【山药红枣糕】食材：山药2根、红枣6枚、蔓越莓10g、蜂蜜5g
制作过程：
将山药外皮去掉，切成小段儿装盘备用；将红枣清洗干净，和山药统一装入盘中上蒸锅蒸熟 。蒸熟的红枣趁热把皮用手撕掉，再去掉枣核，然后切成小粒待用；山药趁热用工具压成细腻的山药泥；把蔓越莓洗净，用刀切成小一点儿的颗粒 ， 装入盘中备用；将红枣碎和蔓越莓一起倒入山药泥中，带上厨房用手套抓匀；将月饼模具洗净，模具内表面刷一层薄薄的熟油，取一块大约20g左右的山药红枣泥，用手团圆，放入模具中，按压紧实后脱模即可 。
02、【山药芡实卷】食材：山药1根、芡实1把、鸡蛋1枚、面粉50g、红枣5粒、植物油少许
制作过程；
芡实提前洗净浸泡一晚；山药去皮切片和浸泡过的芡实一起放蒸锅蒸熟；蒸熟的山药趁热用擀面杖捣成细腻的山药泥；红枣洗净去枣核，然后切成小块儿，和蒸熟的芡实一起放破壁机中，加少许清水打成浆 。红枣芡实浆倒入盆中，打入一枚鸡蛋，加入少许面粉，用筷子搅拌成流动的稀糊 。热锅倒入少许植物，舀一勺红枣芡实面糊倒入锅中摊薄 ， 烙熟，将山药泥均匀铺在上面，然后卷起来，用刀切成小段即可 。
03、【山药糯米糕】这款山药糕中加了红枣和糯米粉，绵软可口，做法简单 。糯米含有蛋白质、钙、磷、铁、烟酸等营养物质，中医认为糯米性温，能温暖脾胃，补益中气，可以称得上是温补强壮的食品，所以 ， 平时可以适量吃些 ， 尤其脾胃虚弱的孩子 。
食材；山药300克、红枣8枚、糯米粉150克、白糖少许
制作过程：
山药去皮切片儿；红枣用小刷子仔细刷干净，将两者分别放入蒸锅蒸熟 。干净的炒锅中倒入糯米粉，开小火炒熟，炒的过程一定要不停用铲子翻动，以免炒糊，炒到糯米粉由白渐渐变成微黄，并能闻到面香时说明熟了，关火盛出 。蒸熟的山药捣成泥 ， 加入炒熟的糯米粉和少许白糖 ， 和成偏软的山药面团 。将蒸熟的红枣去皮、去核 ， 再用勺子碾成枣泥 。取月饼模子，内部涂些糯米粉防粘 ， 揪一块儿和好的山药面团，像包豆沙包一样把枣泥包进去，团圆后放入模具中，压实脱模即可 。

相关经验推荐


上一篇：到苍溪茶店怎么走

下一篇：小土豆怎么样去皮