做法是：把苏子洗净，晾干水分，放无油的炒锅慢慢炒香 ， 然后用研磨机把它磨成粉，和红糖拌一起，为防止红糖加热后融化外流，加入少许面粉搅拌均匀 ， 这样苏饼的馅料就做好了 。
用酵母粉发好面团后，揪成大小合适的小剂子 ， 把小剂子擀开，放入两勺准备好的馅料，像包包子一样收口，再按扁，擀成稍微薄一点儿的小圆饼，表皮刷少许清水，再把苏子粒撒在上面压实，一个苏子小饼胚就做好了 。
平底锅不用放油，把做好的苏子饼胚摆放在上面，用小火慢慢烙至两面金黄，小饼鼓起来就熟了 。
装入盘中，晾至不烫口时可美美地享用了，有淡淡的甜味儿，夹杂着浓郁的苏香，咬一口，内层暄软 ， 外层酥脆，怎能控制得了不吃？下次如果您在市场见到它，一定要买点儿尝尝，比芝麻酥饼还香！ 今天的美食就分享到这儿了，感谢您的阅读，明天见哦 。
###其它资料参考###荞麦苏子是指荞麦和苏子馅的月饼 。荞麦是蓼科荞麦属一年生双子叶植物，又叫三角麦、乌麦、花麦等 。荞麦源于中国，有多个品种，其中甜荞和苦荞栽培面积最大，苦荞种子黑色，最具营养价值和保健功能 。苏子是一种唇形科紫苏属的一年生草本植物，原产于东南亚、台湾等地区 ， 现在世界各地都有种植 。苏子是中草药的一种 ， 还可以榨取紫苏油、用来作燃料等，用途很广泛 。荞麦苏子是指荞麦和苏子馅的月饼
###其它资料参考###苏子月饼指的是苏式月饼，苏式月饼是中秋节的传统食品，源于苏州，属于苏式糕点，被江浙地区的人民喜爱 。苏式月饼皮层酥松，色泽美观 ， 馅料肥而不腻，口感酥脆 。
苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，小麦粉、食用植物油或猪油制酥，经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成 。苏式月饼的制作技艺实际上是古代人民集体智慧的结晶 ， 源于唐朝，盛于宋朝 。
###其它资料参考###苏子又名荏，又名紫苏、苏、白苏、桂荏(《尔雅》)、荏子、赤苏、红苏、香苏、黑苏、白紫苏、青苏、野苏、苏麻、苏草、唐紫苏、皱叶苏、鸡苏、臭苏、大紫苏、假紫苏、水升麻、野藿麻、聋耳麻、孜珠、兴帕夏噶(藏语)等 ， 是唇形科紫苏属下唯一种 。一年生草本植物，高30-200cm ， 茎直立，叶对生，被长节毛 ， 叶下面有细油腺点，多分枝，紫色、绿紫色或绿色，钝四棱形，花萼钟状 ， 花冠唇形，果萼较小 。有紫苏和白苏之分，紫苏多为药用，白苏既可食用也可榨油 ， 目前以白苏种植为多 。主产于东南亚、台湾、中国江西、湖南等中南部地区、喜马拉雅地区 ， 日本、缅甸、朝鲜半岛、印度、尼泊尔也引进此种，而北美洲也有生长 。
中药苏子的功效
止咳平喘，化痰，润肠通便 。
苏子的叶称苏子叶，主要发散风寒又行气宽中 ， 茎是紫苏梗，行气宽中，作用平淡 ， 缓和 。紫苏叶 ， 兼有一定的止咳和平喘和祛痰作用 。所以外感风寒，虽然紫苏发汗解毒作用不强，一般用于轻症 。如有咳喘痰多的或痰咳痰喘可重点考虑紫苏，因为在发散风寒药中能祛痰止咳平喘的药，只有紫苏，紫苏又能行气宽中，所以有气滞胸闷的也用，紫苏子，在祛痰止咳平喘方面明显强于他的地上茎叶部分，所以地上茎叶部分就放在了解表药中，种子就放在止咳平喘药 。止咳、平喘、化痰都差不多，所以也可放在化痰药中 。主治咳喘痰多，要么痰咳要么痰喘 。三子养亲汤 ， 是莱菔子、白芥子、紫苏子，都明显的祛痰作用 ， 也有一定的止咳平喘作用，治老年性的慢性支气管炎急性发作 ， 痰多 。苏子降气汤，排痰，降肺胃气 。润肠通便 。它含脂肪油很高，比杏仁、桃仁高 ， 尤其是紫苏子中的白苏子，含脂肪油达40%以上，且含的脂肪油营养价值很高 。有滋养性，所以润肠通便效果比桃仁、杏仁好，且有滋养性，无不良反应 ， 可作为营养性食品 。所以古方常把紫苏子单用治疗肠燥便秘 。如紫苏粥 。
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