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什么是白霜

生活百科白霜

白霜是什么意思？1、景天科景天属小型多肉植物 ， 叶子绿色肉质会有白霜覆在表面 。
2、形成于表面足够冷（通常由于夜间辐射造成）的物体上 。呈鳞状、羽状或扇状 。
白霜的形成不仅和当时的天气条件有关，而且与所附着的物体的属性也有关 。当物体表面的温度很低 ， 而物体表面附近的空气温度却比较高，那么在空气和物体表面之间有一个温度差，如果物体表面与空气之间的温度差主要是由物体表面辐射冷却造成的 ， 则在较暖的空气和较冷的物体表面相接触时空气就会冷却，达到水汽过饱和的时候多余的水汽就会析出 。如果温度在0°C以下，则多余的水汽就在物体表面上凝华为冰晶，这就是白霜 。因此白霜总是在有利于物体表面辐射冷却的天气条件下形成 。
白霜即糖霜 。
柿饼上的白霜其实是柿饼制作工程中天然形成的糖霜，并不是防腐剂，是可以食用的 。收获的柿子削皮后进行晾晒，晾晒过程中柿子内部的水混着糖渗到了果实表面，当水分蒸发后，糖结晶积累到表面就形成了白霜 。
这层白霜里的主要成分就是葡萄糖，葡萄糖属于甜度较低的糖，低于果糖，所以吃起来并不是非常甜 。
扩展资料
挑选柿饼技巧：
1、挑选柿饼时 ， 首先看大小和颜色 。尽量选择个头较大的，大的柿饼一般所用的柿子成熟度高，没有涩味 。优质的柿饼一般呈棕红色，且均匀有光泽，但颜色过于鲜亮的不宜购买 。
2、挑选时可以轻轻捏一下柿饼，太坚硬的柿饼可能用的是未成熟或存放时间过久的柿子 ， 而过软的柿饼则可能经过了冻存又解冻的过程 ， 品质也会受影响 。
参考资料来源：人民网-柿饼上的“白霜”并非防腐剂 但也不是越多越好

###其它资料参考###其实葡萄表面的这层白霜就是葡萄自身分泌的糖醇 。它的学名是“果粉”，可以保护自己，减少水分蒸发，从而防止采摘后迅速脱水收缩 。不仅对人体无害，还说明葡萄是新鲜的！其实除了葡萄，李子、蓝莓、西梅等水果表面也有类似的白霜，都可以安心食用 。所以 ， 下次你买葡萄的时候，不要挑没有结霜的，因为那些是“库存货” 。清洗葡萄的时候，不用擦白霜 。只要把灰尘和附着物清理干净，就可以大胆吃了 。有白点的葡萄不能吃 。通常除了白霜，有些葡萄还会有小白点 。注意，这不是霜冻“结块”，而是一种害虫！
###其它资料参考###竹子上的白霜是蜡质，主要的作用是减少水分蒸发，防止病虫的侵害 。一般竹子上的白霜是竹子的表皮细胞角质层沉积了细胞分泌的蜡质，而且这些蜡质对于竹子表面的保护是非常明显的 。
同时 ， 一些新生的竹子各种保护能力比较弱，植株的外面还没有那么坚硬，所以很难抵挡虫害的侵蚀，特别是虫子和细菌特别喜欢吃它们 ， 因为它们的枝干比较幼嫩，是一些虫子和细菌的食物来源 。所以竹子为了保护自己就会分泌出一层蜡质，这层蜡质也就是白霜，呈现出白白的颜色 。
随着竹子的生长变化 ， 竹竿逐渐变得坚硬，这一层白白的蜡质就会慢慢消失殆尽 ， 并且它们也不再需要白霜保护 。如果想要得到一些白霜的话，可以从一些新生的竹子上面刮一些 ， 一般老竹子是没有白霜保护的 。
其实这种霜，我们在养花时用到的方面也有很多 ， 比如说它能起到杀菌的作用，有一些人平时在养花的时候不喜欢用杀虫剂，也不喜欢用灭菌灵等等的化学物质来给自己家的花草蔬果打虫 。

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