清蒸鱼一般蒸多长时间：
1、鲈鱼的肉质细、?。?蒸煮的时间最短，一般在水滚开后上过，盖上锅盖蒸8~10分钟即可 。
2、而草鱼、鲤鱼等鱼的肉质相对老一些，需要蒸12分钟左右 。
3、蒸鱼根据鱼的种类和大小不同 ， 蒸的时间也不同 。一般情况下清蒸鱼蒸的时间最好控制在15分钟以下，以免肉质过老，影响口感 。
清蒸鱼是热水蒸：
鱼的肉质细腻 ， 脆嫩，一般只需要几分钟的蒸煮就会熟透，若是蒸煮的时间太长反而会肉变老 ， 口感下降，因此 ， 蒸鱼时一般都是先将水烧开，然后放上鱼 ， 大火蒸几分钟即熟透，再关火焖几分钟就能很好入味 。
蒸鱼时间小提示：
如果是清蒸稍大的鱼，蒸的时间还可以再延长2至3分钟也可在鱼身下架两根筷子，使鱼离开盘底，使鱼身全面遇热快熟还可以将鱼立起来蒸 ， 用一节大葱撑开鱼腹，使鱼平稳立住，同时 ， 在鱼身两边各划—字花刀，并在每个刀缝处夹入姜片 ， 切记，千万别忘了虚蒸 。如果想使鱼的香味少一些生涩，多一些柔和 ， 可以将酱油、醋和少许清油调好的味汁放在一个小碗里，与鱼—起蒸 ， 待虚蒸之后与鱼—起出锅，浇在鱼身上即可 。
文章插图
相关经验推荐
- 蒸海鲜多久能好
- 水煮鸡蛋要煮多久才好
- 水煮鸡块多久能熟
- 蜻蜓点水歌曲 点水蜻蜓歌词
- 酸豆角的腌多久
- 黄蜂泡酒怎么制作 黄蜂泡酒要多久
- 速冻饺子用冷水煮还是热水煮 速冻饺子可以冷水煮吗
- 流感为什么会反复发烧 要怎么办？如何护理？
- 上火牙疼刮痧刮哪里 以下穴位就是你需要的
- 炖肉水反复烧开怎么办