1、捏一捏 。好的紫菜密度大，因此不要挑选一捏就散的紫菜 。
2、看一看 。应挑选有光泽、呈紫色，最好是紫得发红色的紫菜 。
【什么样紫菜好】3、闻一闻 。好的紫菜是有一丝清香味的 。
二、营养分析
1.食用营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能 ， 对其他郁结积块也有用途 。
2.富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健含有一定量的甘露醇 ， 可作为治疗水肿的辅助食品 。
3.紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力可显著降低进血清胆固醇的总含量 。
###其它资料参考###第一招：看光泽
首先是看紫菜的光泽 ， 上好的紫菜色泽比较光亮，看起来很完整 。
假的紫菜，用手摸一下就能感觉得出 ， 假的紫菜像塑料袋一样的质材，扯起来就能发现端倪，所以一定要小心辨别真假 。
第二招：浸泡
第二招，可以用水浸泡一下 ， 用浸泡的水来辨别紫菜的真假 。好的紫菜泡发以后是这个颜色，颜色总体呈现比较清澈的颜色 。
而假的紫菜浸泡过之后 ， 你就会发现浸泡过的水呈紫红色或墨汁一样的颜色，和真的紫菜浸泡泡过后的差别比较显著，容易分辨 。
第三招：用火烤
第三招就是用火烤 。如果烤完之后变黄色则是假的紫菜 。
一般烤完以后质量好的紫菜是绿色的 ， 就像图中海苔一样的颜色 。
喜欢吃紫菜的人一定要注意以上的小妙招，千万不要让那些无良商家的卑劣手段影响到我们自身的健康 。
###其它资料参考###鉴别方法：1.气味 头水紫菜稍靠近就有浓浓的紫菜香 二水紫菜则较淡2.观感 头水紫菜极其细腻，正面几乎看不出成片的紫菜 二水紫菜仔细看则可看出一叶一叶的紫菜3.口感 还不能鉴别的，可以取一小片放口中，口感爽滑的即是头水紫菜 二水紫菜则口感稍差 。
###其它资料参考###紫菜主要看它的光泽 ， 新鲜的紫菜颜色暗绿油亮，因为紫菜容易吸潮 ， 保存不好或是时间长了，颜色就会发紫，表面不平滑像一张粗糙的纸 ， 紫菜的名字里虽然有个紫字，可它要真发了紫也就没法吃了，除了看颜色，再就是要拿起包装袋看看底部是没有沙子，没有沙子的才是干净的紫菜 。相信您学会了这几招，这假货和劣质产品就很难再找上您了，不过，要想吃到美味的海货，光挑好了还不够，妥善保存也很重要，因为水产干制品在潮湿的环境中极容易吸湿回潮发霉变质，甚至还会滋生细菌，所以在水产干货的保存上您还一定要注意防潮、防高温和防虫 。
###其它资料参考###1.首先我们要知道一些好的紫菜，它们的密度我是比较大的，也就是摸起来厚度会非常的厚很有肉感，所以我们在挑选紫菜的时候，可以首先用手来捏一捏紫菜的厚度 ， 如果紫菜摸起来很厚，让我们感觉他非常的饱满 ， 密度非常的大的话，那么就说明这样的紫菜是豪子菜，我们可以放心的购买，回家去吃 。
2.紫菜之所以被称为紫菜 ， 并不是浪得虚名的，我们在挑选紫菜的时候也要注意观察，要选择那些色泽比较光亮的，而且特别特别紫的 ， 甚至有的可以紫到发红的，这样的紫菜是真正的紫菜，不过我们却不敢保证这样的紫菜是不是被上过颜色之后的海藻，或者其他职务，但是如果我们可以确定他们是真的紫菜的时候我们买一些紫色比较深的，光泽比较亮的紫菜是没有错的 。
相关经验推荐
- 费拉碎片好玩吗 费拉碎片游戏特色介绍
- 小丽花的地栽养殖方法和注意事项 小丽花怎么养护长得好呢和注意事项介绍
- 2022机械设计制造及其自动化专业女生学好吗 主要学什么
- 刺柏树什么时候浇水好养活，刺柏树是否需要多浇水
- 君子兰盆栽什么时候浇水好，君子兰盆栽什么时候浇水好一点
- 何首乌的叶子长什么样 关于何首乌的叶子形状介绍
- 2022机械设计制造及其自动化专业男生学好吗 有前景吗
- 肉末可以炒什么好吃
- 云南芭蕉花怎么吃
- 《第二次拥抱》大结局：美好大团圆，方原李诚没复合，答案在片名