经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

什么蔬菜能做菜汁面条( 二 )

生活百科菠菜


关于蔬菜汁和面做面食我做的太多太多了，一时半会说不完，我就多上几个图吧 。
这些可都是我用蔬菜汁和面做的哦
Hi，我是“不负 美食 好时光”，非常高兴与大家一起参与回答这个问题 。
用什么蔬菜汁和面好看？
这个问题和蔬菜的颜色相关 。
红、橙、黄、绿、蓝、靛、紫是彩虹的颜色，在我眼里都好看 。
通常食用色素与食物来源是这样对应的 。
1）红—红曲米；（玫红—红芯火龙果）2）橙—草莓或者番茄；3）黄—南瓜；4）绿—抹茶或者绿茶或者菠菜；5）蓝—紫甘蓝；6）靛—桑葚或黑枸杞；7）紫—紫薯
这些颜色的来源中番茄、南瓜、菠菜、紫甘蓝和紫薯是蔬菜 。
所以用番茄汁、南瓜汁、菠菜汁、紫甘蓝汁和紫薯汁和面好看 。
通过颜色之间的搭配组合还可以得到其他更奇妙的颜色，用它们来和面，再做成各种各样的面点 ， 好看又好吃 ， 超级棒！
好啦，今天就聊到这儿吧，欢迎
###其它资料参考###彩色面条全部是用蔬菜泥汁和的面 ， 6种蔬菜、水果：胡萝卜、菠菜、南瓜和紫薯，黑芝麻、火龙果 。
采用五颜六色家常蔬菜，做出来面条特别的赏心悦目，色彩斑斓的面条不仅唤醒了食欲 ， 也为生活增添了不少色彩 。自己做的面条不仅真材实料、营养丰富、筋道，还可以根据自己的喜欢的口感来调整配料 。
做彩色面的注意事项：
用蔬菜汁和面 ， 加工成彩色面条，这种面条制作出来保质期不长，掌握不好比例，下锅容易断，没有韧性 。可以是手工面，也可用机器制作 。
所以不是谁都可以制作出来的 ， 有点技术含量，所以很多加盟商就是以这样的操作方式在做 ， 不过他们大都在卖机器 。当然，这样的面条纯天然没色素，实为健康面条，就是有点黏口，断面也多 。

###其它资料参考###用料
面粉800克，菠菜一小把，胡萝卜一个半，西红柿两个，紫甘蓝四分之一个 。清水适量 。
自制纯天然蔬菜汁彩色面条的做法
准备好所用的菜 ， 洗干净 。分别把这些菜加少量水用榨汁机或料理机榨汁 。
把800克面粉分成4份各200克，分别加入80克不同的菜泥汁 。
以菠菜为例吧，用筷子搅拌成絮状 。
再用手团成硬的面团，面团比较硬 ， 可以用点力，勉强捏到一起即可 。
以胡萝卜面为例吧 ， 切成比较厚的面块 。
安装好厨师机的压面工具，把切好的厚面片放到上面压 。开始压一定要开到一档压，面出来比较粗糙，多压几次，面片就光滑成大片了 。逐渐从2档过度到8档 ， 压了几次后面片光滑了许多，开到8档压出来是最下面那个，面片也薄了 。
最后打开九档压，面片已很薄了 。
换成切面的刀，开始切面了 。
依次做好西红柿、菠菜和紫甘蓝的面条 。
成品

###其它资料参考###蔬菜面80克、胡萝卜40克、猪后腿肉35克、蛋1个、高汤、盐少许 。
制作步骤
1、将猪后腿肉洗净，加盐稍腌，再入开水中烫熟，切片备用；
2、胡萝卜洗净削皮切丝，与蔬菜面一起放入高汤中煮开；
3、再将鸡蛋打入 ， 调入盐后放入切片后腿肉即可
面粉390克、南瓜泥适量、芹菜适量
制作步骤
1. 南瓜切块蒸熟，芹菜切成1CM长的小段 。
2. 南瓜放入料理机，加入100ML水打成泥状 。
3. 芹菜段放入料理机，加100ML水打成汁 。
4. 芹菜汁用滤网过滤，南瓜泥不需过滤 。

相关经验推荐


上一篇：变压器的容量是什么意思 现在知道它的具体意思了

下一篇：地牢核心好玩吗 地牢核心游戏特色介绍