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自己做酱鸭怎么做好吃准备好鸭肉，酱油，盐，白糖，料酒，桂皮、八角、大葱，丁香，砂仁 ， 陈皮 。
1.把鸭肉用清水浸泡之后洗净，然后沥干其中的水分 。
2.用盐擦鸭肉，放到盆中腌制10小时左右 。
3.把腌好的鸭肉放入锅中，然后加入足量清水浸没鸭肉，等到煮开的10分钟之后就可以捞出 ， 然后用冷水洗净，让鸭肉白净的同时还可以大大的减轻其中的咸味 。
3.沥干水分之后把鸭头放入锅中 ， 然后重新加水 ， 淹没之后放入配料，用大火把水煮开之后 ， 改成小火加盖继续焖煮，鸭头酥软的时候就可以了 。
4.把鸭肉捞出 。把汤汁和冰糖块放在火上 ， 熬到微开 ， 同时汤汁发稠的时候就制作成了卤汁 。
5.用卤汁涂鸭肉之后，放在盘中晾凉装盘 ， 浇上剩下的卤汁就可以食用了 。
酱鸭蒸多少时间好吃制作好的酱鸭需要蒸熟才能放心食用 ， 首先将酱油切成两半，放入容器中之后，就可以覆上保鲜膜，然后放入微波炉中，开大火叮3-5分钟，之后再放入锅中蒸上十分钟，酱鸭就可以吃了 。
晒干的酱鸭怎么烧好吃1.用温水洗净鸭子表面的皮层，之后就可以下入温水中，浸泡3小时以上的时间，可以大大减轻咸度，还可以让鸭肉回软 。
2.用茴香一粒、葱一根、姜三片，从鸭翅的下开口部位塞入品 。
3.再准备好一根管子 ， 直接插入到鸭的肛门中，可以绕过汤汁在煮的时候内外对流 。
4.把锅中的冷水烧开，等到停火的时候将鸭放入锅内，使水浸过鸭体，从开口处充分灌入鸭肚内 。
5.鸭在水中要保温，盖严锅盖，然后放在85摄氏度左右的水中，需要焖40分钟，然后把肚中的汤更换之后把鸭翻身 。
6.把水烧到95摄氏度的时候就需要停火，然后继续焖10到20分钟就能起锅 。
7.取出之后刷上麻油，切成小块就可以装盘吃了 。
吃酱鸭有什么好处保护心脏酱鸭中的脂肪含量是非常少的，吃了之后是不会增加体内的胆固醇含量，而且因为酱鸭富含钾元素的存在，钾元素是可以帮助我们影响心脏节律的，还可以大大的预防妊娠高血压情况的产生，是有利于保护心脏的 。
消水肿鸭肉富含蛋白质、铁、钙、磷和维生素B类物质，同时还有滋阴补胃、补肾、利水消肿的功效 ， 适量的吃酱鸭是可以帮助解决水肿问题的，是非常好的利水消肿食物 。
促进骨骼和牙齿发育【自己做酱鸭怎么做好吃 酱鸭蒸多少时间好吃】酱鸭中的磷元素是很丰富的，补充磷元素可以促进骨骼和牙齿的发育，还可以有效降低软骨病和佝偻病的几率 。
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