经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

在家泡鸡脚放什么好吃( 三 )

生活百科鸡爪


食盐 1勺
白醋 适量
花椒 适量
料酒 适量
方法/步骤
1/7 分步阅读
将买回来的鸡爪用清水冲洗干净并去掉指甲，最后要沥干水分 。
2/7
在锅中加适量水 ， 放入十几颗花椒（可根据自己的口味喜好适量调整），花椒在煮的时候会散发香味 ， 而且花椒可以起到去腥去油腻的作用哦
3/7
水开后 ， 把处理好的凤爪放进去，随后加入适量料酒 ， 起到去腥提鲜的作用，最后盖上盖子，煮10分钟左右，就差不多了
4/7
煮到用筷子能轻松扎透就行 。
ps：不要煮的时间太长，不然吃的时候没什么嚼头 ， 就没有嚼劲了
5/7
用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉 ， 可多冲洗几遍，这样泡完后吃起来清脆爽口 。洗干净油脂之后把鸡爪切开 。
6/7
把泡椒放入鸡爪内，泡椒水也倒进去，放入1勺盐进去，进行调味 。
放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出来的鸡爪更清脆
ps：如果泡椒水能把鸡爪淹没，就不用加盐也不用加水（淹没鸡爪）了，泡椒水有一定的咸度
7/7
拌匀，盖上盖子，放阴凉处或者冰箱冷藏，泡鸡爪就算是完成了，放上一天即可食用
注意事项
切开鸡爪的时候要注意 ， 切的斜面越大越越容易浸泡入味哦
调料里的纯净水也可用凉开水代替
###其它资料参考###泡鸡爪的制作方法和步骤如下：
1、首先，将鸡爪洗净 。剪去指甲，再切成小块 。
2、将切好的鸡爪倒入开水中，放入适量的姜片，花椒 ， 八角，料酒（一勺），食盐 。煮15——20分钟 。
3、待鸡爪煮熟后，捞出，冷水浸泡 。
4、温度散去后，放入泡椒瓶中 。再加入白糖一小勺（提味 ， 别加多了，尽量少一点），白醋一勺 ， 料酒一小勺（尽量少加） 。
5、拧紧瓶盖，放置1——2天，美味的泡鸡爪就完成了 。
###其它资料参考###泡鸡爪做法一，
泡椒鸡脚
材料
鸡脚，小泡椒，盐，白糖，鸡精，蒜末，指天椒
做法
1、沸水加入料酒、姜片与鸡脚煮10-15分钟，一定要煮熟 。
2、用冷开水冲洗煮好的鸡脚 ， 直至开水的颜色不混浊 。
3、将鸡脚放到加有冰块的冷开水浸泡5分钟后捞出（冰水泡过的鸡脚才有脆脆的口感）
4、在密封盒倒入整瓶的泡椒，适量加点醋、盐、糖、鸡精、蒜末，愿意吃辣的话加几个指天椒，然后将鸡脚放进同泡（所有的鸡脚都一定要浸泡淹过）
5、放进冰箱冷藏一个晚上 。
泡椒鸡爪做法二，
材料
自制的泡椒，鸡爪多个
花椒，盐，香叶数片，白醋 ， 盐
做法
1、超市买回来的鸡爪 ， 先把指甲切掉，然后清洗干净，清水加白醋泡几分钟 。
2、锅中加水 ， 鸡爪放进去，炝1分钟，主要是洗掉污秽 。
3、捞出鸡爪，用冷水（冰水最佳）将鸡爪洗干净，摸起来不油腻最好 。
4、锅中的水倒掉，清洗干净，加花椒、水将鸡爪煮熟，约5分钟左右吧 。不用煮太久，太久鸡爪煮烂就不好了 。
【在家泡鸡脚放什么好吃】5、捞出鸡爪，放在容器内，加泡椒、一些泡椒的酸汤、盐，用保鲜膜密封防止冰箱2-3天即可使用 。

在家泡鸡脚放什么好吃

文章插图

相关经验推荐


上一篇：妄想山海甜蜜糖果节活动 登录得千狩图奶冰雪糕屏鲛人自选包

下一篇：鲜辣椒怎么辣椒油