传统优质的普洱茶饼饼型应为“背平正凸”，条索要立体清晰 ， 茶饼里外用料一致，不能掺碎茶，不能是那种好茶在外渣茶在内“”盖面茶”！“背平正凸”的背平是指茶饼有凹洞的一面要平整！正凸是指另一面应该略显弧凸形 。而且从侧面看过去用眼睛平视的时候，应该呈现“泥鳅背式”
其次是清闻其味 。
茶品未冲泡前 ， 先闻闻看是不是清味（没有异味或臭味） 。不论普洱茶品的生熟、新旧、好坏、形状、价钱，一定要闻闻茶 。普洱茶在陈化发酵后，会有陈年老味，但不应该有霉味产生，有霉味代表陈放空间受潮或过于潮湿，不通风所致 。所谓陈而不霉，陈年的老味会在泡茶时随热气散去，而霉味是因茶质变坏 ， 由内到外受潮而发霉所散发出来的味道 。
选购普洱茶五不原则：
1、不以伪造包装为依据 。
2、不以错误年代为标竿 。
3、不以深浅汤色为借口 。
4、不以添加味道为假象 。
5、不以霉气仓别为号召 。
###其它资料参考###分辨普洱茶好坏的方法如下：
1、做旧茶往往色泽陈旧，还能看到白色的霉斑，冲泡后汤涩浑浊甚至呈黑色 。好的茶，生茶则茶汤清澈，叶底柔软有弹性；熟茶冲泡后叶底干瘦像粗纤维 。
2、看茶饼、看条索，好的普洱茶饼整洁干净，极有光泽 。好的生普条索清晰粗壮，好的熟普金芽显著 。
3、闻茶香，好的普洱茶闻起来有一种山野香味，而不是霉味 。好的生普闻起来清新自然，好的熟普没有杂味、堆味 。
4、品口感，好的普洱茶泡出来的茶水明亮清透 ， 喝起来口中生津，没有麻舌或喉咙干燥的感觉，喝后还能感觉一股茶香味 。好的生普回甘生津，好的熟普顺滑、不挂喉 。
5、看汤色 ， 汤色红浓剔透则是品质较高的普洱茶，其颜色犹如红酒一般 。颜色偏向深红、红褐均属正常 ， 但如果汤色暗红、暗黑浑浊的为劣质 。
6、看茶渣，熟茶的颜色呈红褐色 ， 很柔软，能捏成泥团状 ， 劣质的普洱茶茶渣，摸起来则很硬 ， 像粗纤维的感觉 。
###其它资料参考###普洱茶饼好坏鉴别之茶底：黄绿色、暗绿色 。
普洱生茶的叶底一般以黄绿色、暗绿色为主，其柔韧度比较高、富有弹性 。而且生普的叶底通常保持整叶状，有条有形，没有杂色 。在购买的时候，如果您看到茶叶叶底不能完全展开 ， 多褶皱，或出现杂色 ， 那么很有可能不是好茶 。
耐泡是普洱茶的一个优点，用盖碗或紫砂壶冲泡陈年普洱茶，最多可以泡20次以上 ， 其味与汤色会随着泡的次数增加慢慢的减淡 。。
不过，自己想要买到好的茶叶，还需要大量的经验积累的 。如果你想要买到品质好的茶叶，建议你可以到待客九品官网预定茶叶 ， 茶树下放养跑山鸡，虫害较少，严格控制质量 。不过待客九品每年的茶产量较少，都是需要提前预定的！
###其它资料参考###1、从香气辨别：普洱熟茶因为是经过渥堆 ， 所以会产生一股熟味 。一般只有十年陈期以内的干仓熟茶(依传统说法，未曾霉变过的茶品为干仓茶)，可以从型茶表面闻出一股熟茶味 。约在十年至二十年左右，那股表面熟茶味已经消失，则可从茶汤中感觉出熟味香 。一九七三年间由紧茶的材料改做成的第一批熟砖茶 ， 称之为「73厚砖茶」，至今已经二十多年了，无论从型茶或茶汤，都再也没有熟味感觉，却有一股「沉香」 。沉香是由熟味，经过长期干仓陈化而转变过来最好的熟茶茶香 。熟茶味、熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一 。
相关经验推荐
- 葫芦怎么去皮能不留下刮痕 素炒葫芦怎么切
- 摊煎饼的面糊怎么调才不容易烂 摊煎饼怎么做又软又好吃
- 白灼生菜怎么做好吃 生菜煮多久能熟
- 红毛丹味道怎么样
- 黄瓜怎么腌制保存时间长 小米椒怎么腌黄瓜
- 麻薯点心怎么做
- 连花清瘟胶囊吃完嗓子凉凉的 是怎么回事？正常吗？
- 甜面酱怎么是酸的
- 怎么做豆瓣面酱
- 鲜桔柠檬怎么做