3、板栗中含有较多的不饱和脂肪酸，矿物质 ， 维生素，经常食用板栗能够防止骨质疏松，预防高血压，冠心病以及动脉硬化 ， 也是抵抗衰老 ， 延年益寿的滋补食品 。
###其它资料参考###水煮栗子加冰糖是会上火的 。
板栗生吃鲜嫩多汁，口感比较好 。但是人体难以消化，再加上板栗性温，吃的太多了是会造成上火的，板栗“极难生产 ， 易烹饪 ， 气滞”，所以建议消化功能不好和容易上火的人不要多吃 。
板栗中含有较高的糖分，再加上炒时加入的糖使得糖含量更高 ， 这都会的导致上火 。
还有的人比较喜欢用板栗炖东西吃，大多是肉食 。由于炖着吃会使板栗中糖的含量及脂肪的含量都有上升高，那么吃多了更容易上火的 。而且板栗进食后容易引起胀气且难以消化 。
扩展资料：
营养分析
栗子素有“干果之王”美誉，具有重要的保健价值 。其果实味道鲜美，风味独特，粉质细腻，具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效 。
①蛋白质：蛋白质是栗子的重要营养成分，对栗子贮藏期间的品质起着重要作用，栗子中蛋白质的变化也反映了栗子在贮藏过程中的衰老速度 。
②脂肪：栗子中脂肪含量不高，但与栗子的风味有很大关系 。
③碳水化合物：栗子中碳水化合物含量较高，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾 ， 厚补胃肠的作用，其中淀粉含量较高 。
参考资料来源：百度百科-栗子
###其它资料参考###放清水煮就可以了，以下是具体做法 。
主料：板栗500g辅料：清水适量
步骤：
1.板栗用清水洗净
2.用刀在上面切口
3.划个“×”号，这样熟后容易剥皮
4.锅中坐水，放入切好的板栗
5.盖盖，大火煮15分钟左右
6.准备一盆凉水 ， 栗子煮熟后立即放入凉水中浸泡
7.这样处理的栗子很好剥皮
###其它资料参考###煮板栗需要放栗子、清水、糖以及少量的油，其中糖可以选用冰糖或者白糖，这样煮出来的板栗水分不会流失，口感也很好 。也可以根据个人喜好 ， 添加少许食盐不加糖 ， 制成盐水板栗，丝丝的咸味衬托出板栗的甘甜 ， 口感丰富 。
煮板栗需要放什么东西
板栗原产于中国，是我国食用最早的著名坚果之一 ， 年产量居世界首位 。
我国板栗品质优良 ， 营养丰富，为世界群栗之冠，炒食后其肉质细密，香甜适口 。
板栗主要产区有河北、山东、河南、江苏、安徽、湖北、浙江、广西、贵州等省区 。
###其它资料参考###煮板栗可以加入适量的白砂糖 。
下面是煮板栗的方法步骤：
主料：板栗1000克
辅料：白砂糖适量，清水适量
步骤一、准备好1000克板栗 。
步骤二、加入适量的清水把板栗清洗干净 。
步骤三、洗好的板栗捞出放入高压锅，加入适量的清水 。
步骤四、加入适量的白砂糖 。
步骤五、用高压锅煮20分钟 。
步骤六、20完成后捞出板栗 。
步骤七、制作完成 。
###其它资料参考###板栗怎么煮最好剥壳？
1、板栗提前一晚用清水浸泡 。这样浸泡一晚上后的板栗外皮会相对发软，肉和皮伴随后面煮的过程中会自然分离，板栗不但更容易去壳皮，煮熟也会花更少时间；
2、煮板栗前用刀从顶部切十字刀 。这样板栗在煮的过程中会有热水进入板栗内部，板栗内部肉会同时吸收部分热水而直接涨破壳皮鼓起 ， 壳和肉自然也会分离 ， 这样的板栗吃着更加软糯；
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