材料
主料：藕1节、胡萝卜1根、辣椒2个；
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量
素炒藕片
1
准备食材：藕、青椒和胡萝卜 。
2
胡萝卜切片，备用 。
3
青椒切片，放碗里备用 。
4
葱切片，姜切丝 。
5
藕放沸水里烫下，切成均匀的薄片 。用清水多洗几次，去掉淀粉 。
6
锅热油，加入葱和姜爆香 ， 再加入辣椒片 。
7
加入胡萝卜片一起翻炒 。
8
最后加入莲藕片，大火炝炒几分钟后调入盐和鸡精即可 。
小贴士
1.事先将藕用沸水烫一下 ， 可以防止藕发生变色，这样炒起来也容易 。
2.炒藕片时越炒越粘，可加少许的清水 ， 这样既好看又使炒出来的藕片又白又嫩 。
###其它资料参考###用料：连藕1个、青辣椒1个、红辣椒1个、黑木耳适量、盐适⒓柿俊⑺馔?片 。
步骤：
1、备用材料 。
2、把莲藕洗净切片，红青洗净切好备用 。
3、黑木耳煮过水，烧热锅倒入油爆香蒜泥，先把红青辣椒倒入翻炒一下 ， 在倒入藕片和黑木耳炒均匀3至5分钟加入盐、鸡精妙均匀即好 。
4、装盘成品 。
5、成品 。
###其它资料参考###1、准备用料 。莲藕、阵醋、蒜蓉、辣椒 。
2、首先把莲藕去皮洗净备用 。
3、然后切丝泡水防氧化 。
4、辣椒切圈，再配上点胡萝卜丝 。
5、锅子烧热爆香蒜末 。
6、最后放入莲藕丝，加入辣椒圈，翻炒调味即可 。
###其它资料参考###素炒藕片的做法如下：
主料：莲藕2个、大蒜2瓣、干辣椒2个、小葱少许 。
辅料：油少许、盐少许、白醋少许 。
1、锅中放油，爆香大蒜和辣椒 。
2、倒入藕片，翻炒 。
3、放盐、白醋调味 。
4、撒小葱，翻炒均匀 。
5、出锅装盘，素炒藕片即可制作完成 。
###其它资料参考###食材
藕带、干辣椒丝、姜丝、盐、醋 。
步骤
1、新鲜藕带洗净斜切成寸段 ， 泡在水里以免变色 。如果藕带偏老或不太新鲜，则需要去皮 。
2、红辣椒切丝备用 。
3、热锅下油，放入姜丝，干红辣椒小火煸至出香味 。
4、倒入沥过水的藕带和切好丝的红辣椒，快速翻炒，至断生，加入白醋，盐调味翻炒均匀即可 。
###其它资料参考###1.莲藕清洗干净 。
2.对半切开切片 。
3.辣椒、生姜、葱、蒜备用 。
4.油热锅加生姜 。
5.加藕片翻炒均匀，中火不要粘锅 。
6.加辣椒大蒜翻炒均匀，加少许醋，保持藕片的脆爽 。
7.加盐加葱翻炒，熟了即可出锅 。
【藕 辣椒和什么炒素三样】8.装盘 。
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