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什么跟笋不能吃

生活百科竹笋

笋不能和什么一起吃？不能和笋一起吃的食物：
1、寒性食物
竹笋性寒，食用具有增强体内寒凉之气的作用，如果吃竹笋的时候再食用大量其他性寒的食物，如螃蟹、苦瓜、生藕、海带、荸荠之类的食物，会加重身体不适的情况 。
2、富含蛋白质的食物
竹笋中含有较多的鞣酸成分，是一种会和蛋白质发生络合反应，吃竹笋的时候再食用一些富含蛋白质的食物，会降低蛋白质的吸收率，导致营养成分降低，如：鸡蛋、虾、螃蟹、淡菜、生蚝、蛤蜊、牛肉等 。
3、富含钙镁元素的食物
竹笋中除了鞣酸，还含有一些草酸，草酸是一种广泛分布在植物中的一种化合物，但是竹笋中草酸含量比较高，再食用一些富含钙镁元素的食物，会生成草酸钙、草酸镁的沉淀，长期食用还会形成结晶体，不利于身体健康，常见的有：花生、发菜干、紫菜干、虾等 。
4、富含纤维素的食物
竹笋虽然纤维素含量不算高，但是竹笋经常会晒成竹笋干食用，这样竹笋的纤维素含量会很高，不易消化 ， 高纤维素食物有：芝麻、干豆角、红薯干、梅菜、莲子等 。
竹笋是笋的一种，也是我们经常吃的品种类型 ， 它可以补充丰富的维生素和矿物质，而且还能够促进代谢的哦，含有的纤维素丰富 ， 可以润肠通便 。竹笋不能和什么一起吃呢，下面的这些相克食物一定是要禁忌的哦 。
1、羊肝
竹笋与羊肝同食相克 。据香港《中国民历》附《食物相克中毒图解》称：“竹笋与羊肝相克 。”《日用本草》介绍：“笋同羊肝食，令人目盲 。”由于竹笋内存在一些生物活性物质如酶类，与羊肝同炒(烹调)同食 ， 产生某些有害于人体的物质或破坏了其中的营养素如维生素A等，影响眼睛健康，故云令人盲目 。竹笋和羊肝一起吃的话会出现营养物质不被利用的情况，而且还会影响眼睛的健康哦，所以大家一定要注意不要和羊肝一起吃 。
2、龟肉
龟肉含蛋白质、碘、维生素很丰富 ， 含有少量脂肪，尤其是龟背的裙边部分，富含胶质蛋白 ， 有很好的滋阴效果 。因龟肉有含蛋白质高、含脂肪低的特点，所以，非常适合老年人滋补之用 。但冬笋与龟肉食则中毒 。甘草二两煎水服可解救 。竹笋和龟肉一起吃会出现中毒的情况，所以最好不要一起搭配，这样会影响健康的呢 。
3、羊肉
【什么跟笋不能吃】 竹笋中含有多种营养成分，与羊肉同时食用会发生复杂的生物化学反应，导致腹痛，可以用地浆水治疗 。
关于竹笋不能一起吃的一些食物类型，上面已经给大家介绍了相关的内容了，从上面的这些内容中我们不难看出的是竹笋不要和龟肉一起吃，以免出现中毒的情况，也不要和羊肝啊或者是羊肉一起吃，以免出现营养素不宜吸收的情况哦 。

###其它资料参考###1、竹笋不能和红糖同食
竹笋不能和红糖一起吃,否则会形成赖氨酸糖基,对人体不利 。红糖甘温,竹笋甘寒,食物药性稍有抵触 。
2、竹笋不能和羊肉同食
竹笋中含有多种营养成分,与羊肉同时食用会发生复杂的生物化学反应,导致腹痛,可以用地浆水治疗 。
3、竹笋不能和羊肝同食
竹笋与羊肝同食相克 。由于竹笋内存在一些生物活性物质如酶类,与羊肝同炒(烹调)同食,产生某些有害于人体的物质或破坏了其中的营养素如维生素A等,影响眼睛健康 。竹笋不要和羊肝一起吃，以免对眼睛造成一些影响，产生一些不适情况 。
4、竹笋不能和猪小排同食
猪小排富含优质蛋白、人体必需的脂肪酸、易吸收的钙质和胶原蛋白等营养物质 。但笋不能和猪小排一起吃,同食会影响钙的吸收 。竹笋和祖柔一起吃可以影响钙质的吸收和利用的哦 。

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