解毒杀菌生姜中的物质对各种皮肤真菌和阴道滴虫等都具有明显的抑制作用，而醋对葡萄球菌、大肠杆菌及寄生虫等具有很强的杀伤功力 ， 所以醋泡姜具有解毒杀菌的功效 。
抗氧化人体在进行新陈代谢的过程中，会产生对人体有害的自由基，促使机体发生病变、衰老等情况发生 ， 而醋泡姜中含有多种抗氧化物质，可以清除体内的自由基，同时促进机体新陈代谢 ， 使有害物质快速排出体外，减少自由基对人体健康的损害 。
3 姜泡醋的醋可以喝吗可以喝 。
醋是一种食物，含有能量、蛋白质、微量元素、钙、氨基酸、葡萄酸、苹果酸、乳酸、盐等各种人体所需的物质，并且生姜经过泡制后，其中的一些营养物质也溶解到了醋中，所以姜泡醋中的醋是可以食用的 ， 并且食用后对人体健康有益 。
4 姜泡醋用什么醋好根据情况看 。
虽然醋分为很多种类，但其作用和机理都是相同的，并没有什么区别，都能够用来泡醋，所以姜泡醋对于用什么醋并没有相关的规定，根据自身情况进行选择即可 。
但需要注意的是，市面上除了酿造的醋以外，还有用醋精进行勾兑的醋 ， 这种醋但不具备自然酿造的醋本身带有的功效 ， 不能进行使用 。
###其它资料参考###1、醋泡姜放冰箱里一般可以保存两到三个月 。姜泡醋是以生姜和醋进行制作的，两种食材都具有一定抗菌作用 。如果放在冰箱中 ， 密封并避光，保质期约为2至3个月 。
2、如果是夏天，温度很高，细菌繁殖很快，1-2天就会变质 。如果是秋冬季节，温度较低，可储存3-5天 。建议，如果醋的味道和形状发生变化，禁止食用 。
###其它资料参考###不能 。醋泡姜的保存时间大约为2-3个月，如果已经泡了一年，醋泡姜一般就已经发生变质，可能会出现长白毛或变味等情况，这样的醋泡姜便不可再食用，因其中已经滋生了大量的有害细菌，人体食用后很可能会引起身体不适，对健康不利 。
###其它资料参考###最好不要吃，时间久了对身体不好
醋泡生姜能促进血液循环，促进消化，治感冒，治胃寒，增加抵抗力 ， 当然也有许多其他的辅助治疗如吃醋泡姜还能治疗关节炎 。多吃生姜可以防止脱发，俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜，不劳大夫开药方 。”“常吃生姜，不怕风霜 。”生活中的姜除用作调味剂、小食品外，在美容、保健方面也显示出它独特的魅力 。
###其它资料参考###一、糖醋洋姜便秘可以吃吗
洋姜不同于平常的姜，洋姜具有清热祛湿的作用，洋姜是不会上火的，不会加重便秘 。
而且洋姜可以帮助调理人们的肠胃，所以说便秘的人更应该多吃一些洋姜，可以起到缓解便秘的作用呢 。
二、糖醋洋姜能保存多长时间
糖醋洋姜泡好的话，一般是可以保存3-6个月的时间，期间还要看保存环境的温度和湿度，不过用大量醋和洋姜浸泡，在一般阴凉 ， 没有阳光直射的地方都能正常保存 。
不过如果是没经过处理的洋姜，最好就通过冷鲜保存，不然洋姜长期暴露在空气中 ， 其表皮会变得干燥，虽然可以去皮后食用，不过时间长了，就算去皮后烹调，口感也差很多 。
三、泡洋姜的做法
1、准备洋姜、花椒、红糖、芝麻油等原材料 。
2、找一个大小适合的坛子或者玻璃瓶洗干净控干水分备用 。
3、抓一把的花椒和适量的红糖，盐，烧开的热水浇上去 ， 烫出香味，放凉后倒入泡菜坛子里 。
【姜泡醋 保存多久】
