3
加入蛋白一起搅打，打成粘稠的鱼肉浆，不用打到完全看不到肉粒 。
4
加入剩下的材料以及调味料，以高速打匀即可 。
5
这是拌好的鱼浆 。
6
手上抹油 ， 将鱼浆取适量压成圆饼，入油锅炸熟，捞出控干多余的油就可以吃了 。
小窍门
1.在打鱼浆的时候尽量保持冰凉，这样才容易成功，所以可以才用隔盆垫冰的方法 。
2.鱼浆不用打到完全看不到肉粒，其实带一点肉粒和小小的鱼丁口感会好一点 。
3.如果不想用炸的，先烤熟再煎也是不错的 。
4.吃不完的可以炸熟后冷冻起来，不过还是要尽快吃完才好 。
5.吃的时候可以根据自己的喜好配上酱料，或者撒上椒盐粉 。
###其它资料参考###材料
主料：洋葱 ， 胡萝卜，蒜苔，甜不辣
调料：食用油，酱油，米酒（白酒或者黄酒均可），盐，胡椒粉
做法
1、洋葱切成薄片，胡萝卜切成细条状，蒜苔切成段落，甜不拉切成薄片 。
2、深锅里水开了，放入甜不辣焯水，沥乾入盤 。
3、锅里放入食用油，按顺序放入洋葱、胡萝卜、蒜苔 ， 以中火稍炒之後，加入适量的盐稍微炒一炒 。
4、再放入做法（2） 甜不辣炒熟，淋上适量的米酒、酱油 ， 以小火炒至上色 。
5、最後以胡椒粉撒一下，以小火再一次稍微炒 ， 即入盤中 。
小诀窍
1、酱油加入容易炒焦，因而以小火来炒 。
2、如可以的话，中火也是ok。
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