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怎么洗干海带( 二 )

生活百科海带


###其它资料参考###1、清洗的时候，一定要先用开水来泡发泡软，海带变软了之后洗的时候就会比较省心，并且在泡的时候，海带上面会有些粘液，所以需要多换水，这样才能洗干净 。
2、洗大米的时候，都会倒很多的淘米水，淘米水的清洁能力是比较强的 ， 海带可以用淘米水来洗，不仅可以洗掉上面的沙子，还能快速洗干净海带皮上的粘液 。
3、海带上面有很多的海盐和啥子，这些东西都一直粘附在海带上，用水清洗会洗不掉，可以用牙刷直接刷，刷的时候倒一些白醋在上面，这样也可以帮助去掉一些粘液 。
###其它资料参考###海带是含碘最高的食品，还含有一种贵重营养药品——甘露醇 。海带的碘和甘露醇，多附在它的表层，尤其是甘露醇，呈白色粉状附在海带的表面 。因此，白色粉末附着的多少是测定海带质量高低的首要条件 。这是鉴别的方法之一 。
其次，海带的叶子以肥厚，够长够宽为佳 。
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第三，海带的颜色以紫中微黄，近似透明为优 。
第四，海带经加工捆绑后 ， 以无杂质，整洁干净，无霉变的为合格品 。
可用以下方法清洗海带：
一、用淘米水泡发海带，即易发、易洗，烧煮时也易酥软；
二、在煮海带时加少许食用碱或小苏打，但不可过多，煮软后，将海带放在凉水中泡凉，清洗干净，然后捞出即可食用了 。
三、把成团的干海带打开放在屉里隔水干蒸半小时左右 ， 然后用清水浸泡一夜 。用这样方法处理后的海带不但又脆又嫩，用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口 。
###其它资料参考###1、干海带去泥沙和杂质，买回来的干海带，都是一捆一捆的，拆开之后 ， 先要抖掉海带上面的盐，沙子，和一些其他的杂质，注意别把海带弄碎 。
2、之后就开始泡海带，把海带泡软之后才方便进一步的清洗 。泡海带用清水就可以，建议一般需要泡3-5个小时才能彻底的泡软干海带 。
3、泡软的干海带，就可以清洗了 。清洗的时候，使用温水进行，不冰手还能清洗的更干净 。海带上面有灰灰一层的东西，慢慢刷去即可 。
4、煮海带也是个费工夫的事儿，一般需要煮20分钟到半个小时，煮的时候在清水中加入10克的醋，可以使海带容易煮软，还能保持一定的口感，隔水蒸海带30分，海带口感就是发脆的 。
5、煮好的海带，可以凉拌做拌三丝，酸辣海带丝；也可以煮海带汤，煮火锅；冬季做大烩菜的时候 ， 放入点海带丝，一起炖煮，不仅味道好营养也更全面 。
6、煮出来的干海带一次吃不完 ， 就需要保存起来 。把海带控干水分，卷成海带卷，按个码放好 ， 冻在冰箱冷冻室中，随时吃，随时取就可以了，非常的方便 。
###其它资料参考###在清洗干海带之前一定先泡开，海带变软了之后我们洗的时候就会比较省心，并且在泡的时候，因为海带上面会有些粘液，所以需要多换水才能洗干净 。
淘米水清洗法也是不错的 。淘米水的清洁能力是比较强的，清洁能力跟洗洁精 有的一比 ， 所以海带可以用淘米水来洗，不仅可以洗掉上面的啥子 ， 还能快速洗干净海带皮上的粘液 。
对于海带表面上的粘液来讲，我们可以使用生粉清洗 。当然也可以使用白醋 。海带上面有很多的海盐和啥子，这些东西都写一直粘附在海带上，用水清洗会洗不掉，所以建议大家可以用牙刷直接刷，刷的时候倒一些白醋在上面 ， 这样也可以帮助去掉一些粘液 。
海带又名纶布、昆布、江白菜，是多年生大型食用藻类 。具有黏液腔，可分泌滑性物质 。固着器树状分支 ， 用以附着海底岩石，生长于水温较低的海中 。

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