二、做美味的食物我们都知道土豆丝儿和青椒丝儿在一起也是常见的一道家常菜 ， 吃起来非常的爽口，我们提前将土豆把它切成丝儿，尽量细一点，这个时候放水里面浸泡一下，把它多余的淀粉泡出来，吃起来比较脆口 。下来我们把青椒也切成丝放在一起浸泡，然后我们就可以起锅烧油 。当油热之后，我们就把葱姜蒜下入锅中爆香，紧接着把我们的土豆丝和青椒丝放锅中翻炒几下就可以出锅了，而且炒的时间不要太久 ， 否则会影响口感 。通过这样的一些制作方式，我们可以吃到美味的青椒丝，在家里有瘦肉的情况下再放入一些瘦肉，吃起来更加的美味非常的下饭，所以我们制作的过程中要注意一定的调料比例，这样才会比较美味 。
###其它资料参考###主料：大青椒2个、土豆500克、花椒油1小勺 。
辅料：花椒油1小勺、蚝油1勺、姜1块、葱1根、盐2小勺、熟芝麻适量 。
步骤：
1、材料备好，大青椒洗干净去核，土豆去皮洗干净 。
2、土豆切薄片 ， 尽量薄一点，如果刀工不好可以用工具擦，切好的片放到水里浸泡5分钟后再用水冲洗一遍 。
3、大青椒随意掰成小块 。
4、姜和葱都切成块备好 。
5、热锅放油，炸香葱和姜，这里建议用不粘锅操作比较好 。
6、放入洗好的土豆片翻炒 。
7、一边炒一边放入花椒油，蚝油 。
8、把土豆片里的水分炒干，放入青椒和盐 。
【土豆片和青椒片 怎么做好吃】9、最后把青椒炒断生 ， 炒匀就可以盛出 。
10、装盘后撒上熟芝麻即可 。
###其它资料参考###青椒土豆片的做法：
1.锅内放入油，加入葱花和五香粉爆香
2.加入土豆片翻炒
3.加入酱油1匙
4.土豆炒熟加入青椒，调入适量的盐炒匀即可出锅
1、酱油选用生抽或是颜色浅的酱油，如果喜欢吃赤油浓酱的也可以加入少许老抽或是红烧酱油，但一定要少放，不然炒出来就是黑的了 。
2、如果喜欢吃脆脆的土豆 ， 可以把切好的土豆片放在清水里浸泡一会儿 。过二次清水清洗下，洗去些淀粉 ， 这样炒出来就不黏，较脆 。
3、喜欢吃面的，洗一次就可以了，多炒一会儿 ， 软糯的土豆就出锅了 。
###其它资料参考###主料：土豆2个、青椒1个、肉片50g 。
辅料：精盐1/2小勺、五香粉适量、鸡精1/2小勺、葱末蒜末适量、植物油适量 。
土豆片炒青椒的做法
1、土豆2个去皮清洗干净，青椒一个清洗干净 。
2、把土豆切成薄片 。
3、把切好的土豆片放入清水里面，清水里面加少许的精盐以防土豆变色 。
4、青椒洗净去除籽和蒂 ， 切成滚刀块，肉切薄片 ， 蒜切抹，葱切成葱花备用 。
5、锅中放入植物油 ， 油开后放入葱花爆香，接着放入肉片翻炒 。
6、放入土豆片翻炒均匀后 ， 加入酱油翻炒 ， 再加适量清水炒至七成熟 。
7、放入青椒翻炒 ， 炒至变色，调味放入精盐，五香粉，鸡精，临出锅前放入蒜末 。
8、出锅 。
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