4、再加入一颗上海青和葱段，煮3分钟左右 ， 最后加盐调味即可 。
海鲈鱼
海鲈鱼不但味道鲜美，刺少肉多，没有腥味，还含有丰富的蛋白质及维生素，营养丰富，有补肝肾、益脾胃、养血健身的功效 。它的肉为蒜瓣形，清蒸、炖汤都不错 。
食材：海鲈鱼、千叶豆腐、金针菇、大蒜、生姜、料酒、小葱、胡椒粉、枸杞
做法：
1、将海鲈鱼的头和尾去鳞去鳃去内脏，清洗干净，千叶豆腐切片 。
2、砂锅放油，下姜蒜爆香，把鲈鱼头放进去煎一下，加清水进去，
3、加小勺料酒 ， 大火煮开，撇去浮沫，盖上锅盖炖15分钟 。
4、把金针菇和千叶豆腐放进去，再炖10分钟，加适量盐、胡椒粉调味 。
5、撒上葱花、枸杞，鲜美可口的汤就做好了 。
###其它资料参考###鸡翅海鲜煲，味道丰富营养，一煲到底，大块朵颐
鸡翅海鲜煲
By rosejyy2000
家里有啥就做啥，放在一锅煮，味道丰富营养 ， 一煲到底，大块朵颐 。
原料：鸡翅、章鱼、东莞腊肠、火腿、泡发冬菇、粉丝、红葱头、生姜、蒜头、红椒、大蒜叶、精盐、生粉、精盐、米酒、XO酱、酱油膏、生抽、精盐、冰糖、胡椒粉、米酒 。
做法步骤：
第1步、先把火腿煮出味，水不要太多，半碗即够，留待陶瓷锅焖烧时用 。
第2步、用一容器，放章鱼圈和须，加精盐1小勺，放水与材料齐平，搅拌几下，浸泡约20分钟 。
第3步、章鱼时间到后捞起沥水 ， 用厨房纸吸干水，加入生粉1大勺 ， 抓匀，让章鱼焯水时有保护层 。
第4步、置一锅，加入精盐1小勺、米酒1大勺，把水烧开，倒入章鱼约5秒，立即捞起滤水，水不倒掉 。
第5步、用刚焯章鱼的水焯鸡翅，待血水升起时约煮2分钟，也捞起沥水 。
第6步、把冬菇去蒂起花（起花可省略）、腊肠切片、蒜头、红葱头切半、生姜切片、辣椒切圈、大蒜叶切块（忘拍片） 。
第7步、砂锅放底油置炉上 ， 升中大火 ， 步骤六准备好的材料入锅，稍煸香 。
第8步、把全部材料拨一边 ， 再加菜油约1大勺，加入XO酱，爆香 。
【海鲜能做什么煲吗】第9步、翻匀全部材料炒片刻 。
第10步、加入鸡翅 。
第11步、倒入熬好的火腿汤和泡过冬菇的水，再加XO酱1/2大勺、酱油膏1大勺、生抽2大勺、精盐1/4小勺、冰糖约1大拇指量、胡椒粉1/2小勺、米酒2大勺，拌匀，大火烧开 。
第12步、等汁收到一半时 ， 放入粉丝，时不时翻拌，转小火，让粉丝吸汁平均 。
第13步、等汁收到1/3量时，倒入蒜叶块 。
第14步、盖上盖子焖片刻，加入章鱼，翻拌均匀（见成品图），就OK了 。
小贴士：
1、此菜算是纳杂煲，紧好加上水发鱿鱼干、烧肉等惹味的肉，也可加支竹腐竹、金针等；2、酱油膏味道比生抽味道厚重，笔者喜欢在焖菜时加适量酱油膏；3、章鱼要稍焯水 ， 如果不加层淀粉保护，会感觉粗糙，所以就用较粘的生粉做保护膜；4、粉丝比较吸汁，不要等汤汁太干时放，就提早一些，让粉丝有足够的汤汁来吸收；5、焖菜时加适量蒜叶很增香；6、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯 ， 均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明
###其它资料参考###1、海鲜煲主要食材是虾，海鲜煲是一道美食，连壳煎可以增添香浓味 。
2、主料：急冻青口、连壳中虾各4只，鲜鱿鱼1只，洋葱、番茄和1个，干葱茸4粒，咖喱酱1汤匙 ， 椰汁1大罐 。
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