而鸡蛋中富含蛋白质 ， 三者在一起，对女人是极好的，营养丰富又美味 ， 还能美容抗衰老，对于女性朋友们来说经常吃就可以起到很不错的滋补保健功效了，每天都可以吃上一碗了哦，对于身体好处特别多，不过我们也要注意了 ， 虽然这道菜很不错，但是我们在食用的时候也要注意适量，这样才更健康哦 。
###其它资料参考###当归煮蛋，是一种食补的汤品，它的主要食材是鸡蛋和当归，加以红枣做辅料 ， 一起炖煮 。
当归煮蛋有补气补血的功效，十分适合身体虚弱的人食用 。对于女孩子来说，由于个人体质原因引起的气血不足很常见 。
很容易就出现面色虚黄，眩晕心悸，闭经，月经不调等各种症状，因此当归煮蛋是最好的补血活血 ， 调经止痛的良药 。
药用价值：
该品为伞形科植物当归Angelica sinensis （Oliv、） Diels 的干燥根 。秋末采挖，除去须根及泥沙，待水分稍蒸发后，捆成小把，上棚，用烟火慢慢熏干 。
全当归根略呈圆柱形 ， 根上端称“归头”，主根称“归身”或“寸身” 。支根称“归尾”或“归腿” ， 全体称“全归” 。全当归既能补血，又可活血 ， 统称和血；当归身补血 ， 当归尾破血 。
以上内容参考：百度百科-当归
###其它资料参考###1.把所有材料准备好 。
2.当归用水泡10分钟，再用牙刷轻轻刷洗干净 。
3.切成薄片 。
4.把切好的当归片放入锅中 ， 加入适量清水，大火煮开后转中小火煮15分钟 。
5.鸡蛋放入锅中 ， 加没过鸡蛋的冷水中火煮开至熟 。
6.取出，用冷水泡浸一下，剥去鸡蛋壳，并用叉子在蛋白的表面扎一下 。
7.把剥好的鸡蛋放入当归水中，调大火，煮开后转中小火继续煮10分钟左右 。
8.加入红糖，煮至糖溶即可 。
9.晾至温热，即可开吃 。
10.一星期喝1—2次，对面色发黄，月经不调，月经稀少有一定的辅助作用 。
11.鱼买的当归是全归，也就是含有三部分的当归，当归头、当归身和当归尾 。当归头有破血的作用 ， 当归身有养血补血的作用 ， 当归尾有行血的作用 。用全归来煮水，既可补血又可活血 。
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###其它资料参考###1、将药材用清水稍微洗一下 。
2、将药材和鸡蛋放入沙锅中用大火炖开 。
3、大火炖开后转小火炖40分钟就可以了 。
4、龙眼在最后20分钟放入 。
5、炖的过程中,在鸡蛋熟后,捞出,去壳,放入一起炖 。
6、吃的时候放少许的红糖,那样就不苦了!
7、平时食用一些当归煮鸡蛋的话它是拥有一个补血活血 ， 又兼能散寒止痛，用于血虚，血滞而兼有寒凝，以及跌打损伤，风湿痹阻的疼痛证 。现代用于冠心病心绞痛、血栓闭塞性脉管炎等，亦取得一定疗效 。
###其它资料参考###当归鸡蛋汤的做法步骤：
做法：1当归用清水稍微洗一下下.2将药材和鸡蛋放入沙锅中用大火炖开.3大火炖开后转小火炖40分钟就可以了.4龙眼在最后20分钟放入.5炖的过程中,在鸡蛋熟后,捞出,去壳,在放入一起炖.6吃的时候放少许的红糖,那样就不苦了 。
当归有补血生新、润肠通便、活络止痛的作用，可以用于治疗气血亏虚所导致的头晕、头痛、月经延期量少、痛经、筋骨疼痛以及手脚麻木等症状，疗效显著，当归还有一定的抗老防老、免疫的功效 。
营养价值：
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