要是想保持馄饨本身的原味 ， 就用热水，这样熟的快，馄饨本身味道很好 。要是喜欢喝馄饨汤呢 ， 就用稍微凉点的水，这样馄饨的味道会比较充分的融合到馄饨汤里 。
煮馄饨的时候，需要掌握以下技巧 。
1、锅里放水烧开，在等水开的同时可以在即将吃混沌的碗里放盐、味精、猪油(或者麻油)、胡椒粉、一点点紫菜、干虾，这些全凭个人喜好添加多少 。
2、水开后放入混沌 ， 盖上锅盖后要注意下，不要烧的水溢出来了 。
3、当水沸腾时，混沌漂浮着时 ， 加一大勺冷水进锅继续烧 。
4、水再次沸腾后就可以起锅了，我习惯先舀一点开水放碗里把佐料冲开，然后把混沌全捞到碗里，再加适量的水进碗足够了，馄饨不能一直一直用滚水煮，这样馄饨皮很快就会烂掉，所以水开了之后就要用小火，就好像馄饨是泡在100°C的热水里面 ， 泡熟的，如果掌控不好，那么等水滚了 ， 加凉水也行
的！
记住馄饨不能煮太久，因为太久馄饨皮在水中浸泡了就会破，这样就不好吃了 。如果煮时间太短 ， 里面的馄饨馅又不熟，是不能吃的！
###其它资料参考###馄饨是比较大众的食物，多数人都比较喜欢吃馄饨 ， 有的人买了馄饨自己回家下，却掌握不好煮的分寸，下面介绍馄饨要煮多久 五分钟就熟了 。
馄饨要煮多久
全部准备好后大概煮5分钟就行了 。
锅里放水 ， 煮到沸腾，馄饨放下去，煮到再次沸腾放入一点冷水结一下(避免皮子变烂)，再次煮到沸腾就可以下碗了 。注意锅里水不要放太少，少的话 ， 馄饨容易烂，那样就不好吃了!
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馄饨要煮多久 五分钟就熟了
馄饨小知识
【北京】中国北方等地通常称为馄饨 。
【四川】俗称抄手，川人嗜辣，有道名菜叫做“红油抄手” 。
【重庆】重庆称抄手，重庆东北部的开州区、万州、云阳等地称包面 。
【湖北】有人也称为水饺(武汉地区称呼)、包面(湖北其他地区称呼) 。
【安徽】皖南称为“包袱” 。
【江南】上海、苏南、浙江等地的吴方言“馄饨”读[?w?nd?n] ， 与粤语发音颇为近似 。上海馄饨一般用白开水煮熟，随后放入鸡汤、肉汤或者骨头汤做成的汤料中 ， 食用时还会根据个人喜好滴入香油或者酱油 。在上海馄饨中有时还会裹入香菜或者芹菜 。
【江西】俗称清汤，也有地方称为包面和云吞 。
【广东】因“馄饨”二字较为少见，从前的人知识水平又有限，故俗写作同音的“云吞”(粤语)，英语“wonton”即源自广东话 。
以馄饨皮包裹著剁碎的馅料 。广东馄饨的皮以鸡蛋及面粉制成，切成约8cm乘8cm的正方形 。馅料则以肥、瘦猪肉、鲜虾仁，加入大地鱼碎及蛋黄、调味混成 。广东馄饨的包法一般讲求快速，不一定要逐步整齐折合起来 。大小则以能一口吞下一颗为标准 。
【福建】俗称扁食、扁肉，肉馅一般是用槌敲打而成，皮是面皮 。
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馄饨要煮多久 五分钟就熟了
馄饨的做法
鲜虾小馄饨馅料
食材：
猪肉馅、鲜虾仁、蛋清、葱花、姜末、生抽、香油、盐
做法：
1.虾仁切成小粒，放入猪肉末、蛋清、葱花、姜末
2.加入适量调料拌均匀 ， 顺着一个方向搅拌，搅拌至肉馅上劲即可 。
温馨提示：
猪肉末与虾仁的比例在2：1左右，猪肉末也可用鸡肉代替 。
香菜党可在馅料中加些香菜末，别有一番风味哦 。
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