5.热一烤架 ， 将作法4的丸子串放上烤至表面上色后，浸入串烧酱中 ， 取出沥干后再放回烤架上续烤，重复此动作约2~3次至酱汁完全入味即可 。
###其它资料参考###鸡肉丸子做法
食材配料：鸡胸肉300克，山药100克，淀粉5克 ， 生抽1汤匙，白糖2克 ， 食盐适量，芝麻香油少许，青菜适量 。
做法步骤：
1、山药削皮 ， 切成小块 。山药削皮时手上套上保鲜袋或戴一次性手套，防止山药粘到皮肤上 。
2、鸡胸肉清洗干净，加料酒用清水浸泡10分钟去腥 ， 10分钟后用清水冲洗掉料酒成分控水，将鸡肉切成小块 。
3、山药块与鸡肉块一起，放到料理机中，加1汤匙生抽、1克食盐、2克白糖（白糖用于增鲜），绞打成泥 。使用料理机，有一定水分的东西好绞，把山药块水分大的食材放到底下 ， 稍干的食材放在上面 。家有绞肉机的亲，直接用绞肉机来绞会更方便 。
4、搅好的山药鸡肉泥，细腻温润，取出放入碗中 。
5、汤锅烧水，山药鸡肉泥放锅边上，再放一小碗凉水在边上，可以用刀削薄片，也可以用手虎口挤成丸子 ， 用刀削片的时候，每削一片蘸一次清水防粘 。
6、汤锅水底冒上均匀的小气泡时，将火调到最小，鸡肉片或鸡肉丸下入水中，全部做完，转大火烧汤，待丸子全部浮上来再煮一两分钟就好了，鸡肉很好熟的，煮时间太长鸡肉就老了 。煮好后，加盐调味 。
7、取少许洗好搭配煮汤的蔬菜，放入锅中烫熟，再淋入少许芝麻香油，就可以关火出锅了 。配汤用的菜，小菠菜、茼蒿、油菜、娃娃菜等 ， 都不错呢，好吃的鸡肉丸子就做好了 。
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