烤生蚝的架子怎么做( 四 ) _生蚝

除了生蚝需要挑拣之外，我们的炭也不能马虎，烤生蚝的炭一定要耐烧和少烟，这样的炭能够便于我们掌握火势，将生蚝的鲜美在炭的燃烧下展现出来。
第二点则是要准备小料，像我们的葱，蒜，粉丝，调味品辣椒，孜然等都是必不可少的。将小料准备妥当而后将起进行调配，根据自己的喜好来搭配，一般常见的有酸辣口，甜辣口，以及蒜蓉等，都是可以自己的需求做到灵活多变，有兴趣的朋友们可以下去自己进行研究。
【烤生蚝的架子怎么做】工作准备都就绪之后，我们就可以架火，等到炭变得通红，烟变少之后将我们准备好的生蚝放置到烧烤架子上，看着那在火焰的灼烧下滋滋作响的生蚝，这个时候在旁边放一圈粉丝做搭配，在生蚝烤至七成熟的时候放上我们的小料再继续炙烤，红绿搭配下看着非常有食欲。