蚝油虾做法？
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蚝油虾做法
蚝油虾材料
大虾，葱花，姜，糖，蒜米
做法
1、先把虾的须子剪掉，再把虾洗净 。
2、将葱花、姜、蒜米切粒 ， 切粒后再爆香 。
3、放大虾，过后再放蚝油和糖调味即可 。
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1、原料：大虾20只、蒜一颗、蚝油适量 。
2、虾去虾嘴，剃虾线 ， 开背洗净，装入盘中背朝上摆放备用 。
3、将蒜切碎丁末备用 。
4、将蒜末放在虾背开缝中，加入少许蚝油 。
5、将蒸锅中烧水，将盘虾放在蒸联上待虾变色后5分钟即可出锅，稍撒少许葱花香菜点缀装饰即可 。
###其它资料参考###大虾是我们日常生活中常见的一种食材，有时候我们买不到新鲜的活虾，可是超市现在经常有冷冻的大虾，也是非常新鲜的 。经常买一些在家做一下给家人补充营养 。
对于大虾的做法，相信大家都有很多的见解 ， 比如之前我们在饭店吃的干炸大虾，麻辣香锅 ， 三汁焖锅，白灼大虾等等各种做法 。其实对于大虾简单的家常做法，我们可以细数出来很多种，今天小董要给大家介绍的是一种家常炒虾，做法简单，而且又非常家常 。大家可以试着在做一下，现在小董把详细步骤分享给大家 。
——【家常炒虾】——【主要食材】：虾，葱，姜，蒜，番茄酱
【配料】：生抽 ， 老抽，盐，水 ，
【具体制作步骤】：1、我们将买回来的大虾清洗干净，然后剪去虾脚和虾线 ， 并把虾头去掉，然后将虾开胃去掉虾线，盛入盆中备用
2、然后再准备一些配菜，大葱清洗干净，然后切成片，姜切成丝，然后剁成末，准备的碎切好，剁成末，
3、锅中加入油 ， 油热之后放入处理好的大虾，将大虾炸一下 ， 然后捞出控油
4、锅中放入少量的油，油热之后放入切好的葱姜蒜炒香，然后放入适量的番茄酱，翻炒均匀，再放入炸好的大虾，翻炒均匀
5、最后调一下味 ， 放入适量的生抽，老抽，盐 ， 再加入少量的清水，翻炒均匀即可
好了，这样一道简单的家常炒虾已经做好了，简单美味又好吃，即使是厨房小白也可以学会 。
【烹饪小贴士】：1、大虾一定要处理干净 ， 去掉虾头虾脚和虾线，
2、先将大虾炸一下，这样做出来的虾外面焦脆更好吃
3、大虾炸的时间不能过长，否则会比较老
4、调料需要根据个人爱好添加
###其它资料参考###煮大虾放的调料有：花椒、盐、水、姜末、醋、香油、生抽等 。
煮虾一般是将虾放在多量的汤汁或清水中煮熟 ， 是常见的烹调虾的方法 。
煮虾时不要放太多水，没过虾即可 。
并目要掌握好烹饪时间 ， 否则时间过长会导致虾肉质发柴，降低口感 。
煮虾是以鲜虾为主要食材的家常菜，虾味鲜美 ， 肉质和鱼一样松软易消化 ， 营养价值高 。
虾的蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，还富含钾、碘、镁、磷等矿物质以及维生素A、氨茶碱等营养成分 ， 营养价值丰富 。
###其它资料参考###首先，准备好材料 ， 适量的青椒、小龙虾、洋葱，辅料辣椒、生抽、啤酒等 。然后将所有材料洗干净 ， 切成适当的大小，把小龙虾处理干净 ， 去掉虾线 ， 再把一些香料倒入碗里，加些水，泡30分钟，捞出来沥干水分 。然后放油进锅里，把小龙虾放进去，当它变色的时候 ， 把它盛出来 。再留些油在锅里，倒入香料，翻炒均匀，有香味出来的时候，把小龙虾倒进去，炒15分钟，加点水，水不要太多也不要太少，适量就可以了 。然后将啤酒、生抽、辣椒等调料放进去，搅拌均匀，盖上盖子 ， 煮10分钟，再把它捞出来，用滤网过滤一下，就做成了，非常美味 ， 很下饭 。营养也很丰富，经常吃，可以让人的体质更好，更少生病 。
